Баклажанная пармиджана
Это блюдо богато клетчаткой из баклажанов и томатов, а также содержит умеренное количество белка из моцареллы и растительного пармезана. Низкое содержание простых сахаров и умеренное количество жиров делают его подходящим для контроля уровня глюкозы.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- оливкового масла, 10 г
- большая луковица, 80 г
- чеснока, 15 г
- 2 банки по, 400 г
- томатного пюре, 60 г
- сушеного орегано, 5 г
- смеси сушеных трав, 5 г
- паприки, 5 г
- средних баклажана, 500 г
- моцареллы с пониженным содержанием жира, 125 г
- Небольшая горсть свежих листьев базилика, 30 г
- тертого вегетарианского сыра пармезан, 25 г
- миндальной муки, 25 г
Приготовление
- 1
Разогрейте 1 чайную ложку масла в большой кастрюле и обжаривайте лук на слабом огне 4–5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре и орегано. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 25 минут.
- 2
Тем временем разогрейте духовку до 200 °C. Накройте пару противней фольгой. Тонко нарежьте баклажаны вдоль и разложите в один слой на противнях. Полейте оставшимся оливковым маслом, посыпьте сушеными травами и паприкой. Запекайте 25 минут.
- 3
Выложите немного томатного соуса на дно жаропрочной формы объемом 2 литра и добавьте слой запеченных баклажанов. Посыпьте половиной моцареллы и несколькими листьями свежего базилика. Повторите. Покройте оставшимся соусом.
- 4
Смешайте пармезан и миндальную муку и посыпьте сверху. Запекайте 20 минут, пока не начнет пузыриться. Посыпьте свежим базиликом и подавайте с зеленым салатом.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Свинина с сыром и помидорами
Нежный вкус свинины, дополненный сочностью помидоров и ароматом расплавленного сыра, создаст атмосферу домашнего уюта. Это блюдо станет отличным источником белка и полезных веществ, необходимых для здорового питания.
Отбивные с помидором и сыром в духовке
Сочные отбивные, запеченные в духовке с ломтиками помидора и сыром,, это идеальное блюдо для ужина. Нежное мясо, ароматные овощи и сырная корочка создают гармоничный вкусовой букет, который порадует вас и насытит организм белком и витаминами.
Кленово-тимьяновые запеченные брюссельские ростки
Это блюдо богато клетчаткой и имеет умеренное количество углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и отсутствие добавленного сахара делают его безопасным выбором при гестационном диабете.
Рыбная запеканка с цветной капустой и горошком
Нежный вкус рыбы в сочетании с сочностью овощей, это не только полезно, но и очень вкусно! Запеканка насыщена белком и клетчаткой, а цветная капуста и горошек придают ей яркий и аппетитный вид.
Бюджетное куриное чили
Куриное чили, это ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Нежное куриное филе, бобовые и пикантные специи создают гармоничное сочетание. Овощи в составе добавят блюду сочности и легкости.
Обжаренный шпинат с чесноком
Нежный и ароматный обжаренный шпинат с чесноком, это полезное и легкое блюдо, которое станет отличным ужином. Шпинат богат витаминами и минералами, а чеснок добавляет пикантности и аромата.