Баранина тажин
Тажин, идеальный выбор при гестационном диабете: баранина обеспечивает качественный белок, нут добавляет клетчатку и замедляет усвоение углеводов, а сушеные абрикосы дают натуральную сладость без резких скачков сахара. Пряности (корица, тмин, мята) улучшают пищеварение и помогают контролировать уровень глюкозы.
Ингредиенты
- капля оливкового масла, 100 г
- луковицы, 16 г
- баранины кубиками, 350 г
- морковки, 150 г
- желтый перец, 120 г
- полная чайная ложка сушеной мяты, 5 г
- полная чайная ложка молотой корицы, 100 г
- полная чайная ложка тмина, 100 г
- четверть чайной ложки хлопьев чили, 100 г
- щепотка соли, 5 г
- кураги, 50 г
Приготовление
- 1
В сковороде разогреть немного оливкового масла, добавить лук и обжаривать 3 минуты до золотистого цвета. Добавить баранину и обжаривать еще пару минут, чтобы мясо слегка подрумянилось.
- 2
Добавить морковь, желтый перец, помидоры, мяту, корицу, тмин, хлопья чили, 200 мл воды и соль. Довести до легкого кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 минут, регулярно помешивая.
- 3
Добавить курагу и нут, тушить еще 15 минут.
- 4
Подавать с кускусом, рисом или лепешками, дополнив салатом.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Блины со шпинатом
Пюре из батата
Курица с зеленой фасолью и картофелем в духовке
Это блюдо сочетает умеренное количество углеводов (картофель) с высоким содержанием белка (куриные филе) и клетчаткой из зеленой фасоли, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Добавление оливкового масла обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, а итальянские специи придают аромат без лишних сахаров.
Курица в кэджунском стиле с андуй и рисом в Instant Pot
Это блюдо сочетает белок из курицы и индейки с медленно усваиваемыми углеводами коричневого риса и киноа, а также клетчаткой из артишоков и перцев, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и умеренное количество углеводов делают его подходящим для контроля гликемии.
Яйца, утопленные в зеленой сальсе
Это блюдо сочетает в себе белок яиц и полезные жиры авокадо, а зеленая сальса из томатилло , низкогликемный источник овощей, богатый клетчаткой. Низкое содержание быстрых углеводов помогает контролировать уровень сахара, а добавление цельных кукурузных тортилий обеспечивает медленно усваиваемые углеводы.
Зеленый масала карри с рыбой
Это блюдо богато белком и полезными жирами, а количество быстрых углеводов минимально, благодаря использованию только небольшого количества овощей и без добавления сахара. Высокое содержание зелени и специй обеспечивает клетчатку и замедляет всасывание углеводов, что помогает стабилизировать уровень глюкозы.