Безглютеновые черничные кукурузные маффины
Эти маффины подходят при гестационном диабете: они готовятся из безглютеновой смеси, что исключает быстрые углеводы, а добавление черники и лимонного сока повышает содержание клетчатки и витаминов. Низкое содержание жиров и умеренное количество белка помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Ингредиенты
- антипригарный кулинарный спрей, 100 г
- смесь для кукурузного хлеба без глютена, 100 г
- обезжиренная пахта 3/4 чашки, 100 г
- масло канолы 1/4 чашки, 100 г
- яйца, 100 г
- яичные белки целых, 100 г
- лимон, 100 г
- низкокалорийный или бескалорийный подсластитель, 100 г
- ванильный экстракт 1/2 чайной ложки, 5 г
- черника 1/2 чашки, 100 г
Приготовление
- 1
Обратите внимание, что многие обычные смеси для кукурузного хлеба содержат муку и не являются безглютеновыми. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, убедитесь, что ваша смесь для кукурузного хлеба не содержит глютена.
- 2
Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите формочки для маффинов бумагой для выпечки (22 штуки) и сбрызните кулинарным спреем.
- 3
В большой миске смешайте смесь для кукурузного хлеба, пахту, масло, яйцо, яичные белки, лимонный сок и 1/4 чашки низкокалорийного или бескалорийного подсластителя. Перемешайте электрическим миксером на низкой скорости до однородности, затем взбейте на высокой скорости в течение 30 секунд.
- 4
Аккуратно вмешайте чернику в тесто для маффинов.
- 5
Разложите тесто по формочкам для маффинов (примерно по 1/4 чашки или меньше). Посыпьте сверху 1 столовой ложкой низкокалорийного или бескалорийного подсластителя, равномерно распределив его.
- 6
Выпекайте 22 минуты или до легкого зарумянивания сверху. Остудите на решетке.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: десерты и перекусы
Все десерты и перекусы →Запеченный картофель, маленький
Маленький запеченный картофель, это отличный выбор для перекуса. Он обладает приятным ароматом и нежной текстурой. Картофель богат клетчаткой и витаминами, что делает его не только вкусным, но и полезным для организма.
Сырные крошки из цветной капусты
Сырные крошки из цветной капусты, это аппетитный и легкий перекус, который порадует вас своим нежным вкусом. Хрустящая корочка и мягкая цветная капуста создают удивительное сочетание, а сырный аромат делает это блюдо особенно привлекательным. Отличный выбор для полезного и вкусного перекуса!
Соленый йогуртовый боул с водорослями и эдамаме
Соленый йогуртовый боул, это свежий и легкий перекус, который порадует своим вкусом и текстурой. Нежный йогурт гармонично сочетается с хрустящими водорослями и сочными бобами эдамаме, создавая уникальное вкусовое сочетание. Этот боул не только аппетитный, но и полезный, ведь он богат белком и клетчаткой.
Хумусный дип «Гарден Кранч» в стаканчике
Хумусный дип «Гарден Кранч», это кремообразная закуска с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Основу дипа составляет нут, который славится высоким содержанием белка и клетчатки, а свежие овощи добавляют блюду яркости и пользы. Этот дип станет отличным перекусом для тех, кто следит за своим питанием.
Рис с молоком (рисовый пудинг)
Это блюдо богато медленно усваиваемыми углеводами из цельнозерного коричневого риса, а также содержит белок из обезжиренного молока, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара крови. Добавление семян льна и специй повышает содержание клетчатки и полезных микроэлементов без лишних калорий.
Молодые артишоки с травяной заправкой
Легкий и свежий перекус, который порадует вас своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. Молодые артишоки, приготовленные на пару, идеально сочетаются с ароматной травяной заправкой, обогащающей блюдо яркими вкусами и полезными свойствами. Этот перекус станет отличным источником клетчатки и витаминов.