Безглютеновые черничные кукурузные маффины
Эти маффины подходят при гестационном диабете: они готовятся из безглютеновой смеси, что исключает быстрые углеводы, а добавление черники и лимонного сока повышает содержание клетчатки и витаминов. Низкое содержание жиров и умеренное количество белка помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- антипригарный кулинарный спрей, 100 г
- смесь для кукурузного хлеба без глютена, 100 г
- обезжиренная пахта 3/4 чашки, 100 г
- масло канолы 1/4 чашки, 100 г
- яйца, 100 г
- яичные белки целых, 100 г
- лимон, 100 г
- низкокалорийный или бескалорийный подсластитель, 100 г
- ванильный экстракт 1/2 чайной ложки, 5 г
- черника 1/2 чашки, 100 г
Приготовление
- 1
Обратите внимание, что многие обычные смеси для кукурузного хлеба содержат муку и не являются безглютеновыми. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, убедитесь, что ваша смесь для кукурузного хлеба не содержит глютена.
- 2
Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите формочки для маффинов бумагой для выпечки (22 штуки) и сбрызните кулинарным спреем.
- 3
В большой миске смешайте смесь для кукурузного хлеба, пахту, масло, яйцо, яичные белки, лимонный сок и 1/4 чашки низкокалорийного или бескалорийного подсластителя. Перемешайте электрическим миксером на низкой скорости до однородности, затем взбейте на высокой скорости в течение 30 секунд.
- 4
Аккуратно вмешайте чернику в тесто для маффинов.
- 5
Разложите тесто по формочкам для маффинов (примерно по 1/4 чашки или меньше). Посыпьте сверху 1 столовой ложкой низкокалорийного или бескалорийного подсластителя, равномерно распределив его.
- 6
Выпекайте 22 минуты или до легкого зарумянивания сверху. Остудите на решетке.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: десерты и перекусы
Все десерты и перекусы →Марокканский смузи с авокадо
Начните день с экзотического и полезного марокканского смузи с авокадо! Нежный вкус авокадо гармонично сочетается с освежающими нотками других ингредиентов. Этот смузи, отличный источник полезных жиров и клетчатки.
Фруктово-миндальный смузи
Начните день с этого освежающего и питательного смузи! Сочетание фруктов и миндаля подарит заряд энергии и бодрости, а также обеспечит организм полезными веществами и витаминами.
Смузи бананово-клубничный
Начните свой день с этого освежающего и питательного смузи! Банан и клубника создают гармоничное сочетание вкусов, а добавление йогурта делает напиток более насыщенным и полезным. Этот смузи, отличный источник витаминов и энергии для активного начала дня.
Смузи из персика и малины
Начните день с этого освежающего и полезного смузи! Нежный персик и ароматная малина создают гармоничное сочетание, а добавление йогурта придает напитку кремовую текстуру. Такой завтрак подарит заряд энергии и бодрости на весь день.
Скоблянка из утки с картошкой
Скоблянка, отличный выбор для ужина при гестационном диабете. Утиное мясо богато белком и железом, а сочетание с овощами и сметаной обеспечивает клетчатку и полезные жиры. Низкий ГИ блюда помогает избежать резких скачков сахара в крови, а сытность обеспечивает длительное чувство насыщения.
Печень по-балкански
Нежный и ароматный ужин, который порадует своим вкусом. Печень, приготовленная в особом соусе с добавлением овощей, станет отличным источником белка и полезных веществ. Это блюдо не оставит равнодушным даже тех, кто не является поклонником печени.