Блинчики со сладким перцем и кислым томатным соусом
Легкие блинчики с большим содержанием клетчатки из цельнозерновой муки и небольшим количеством быстрых углеводов подходят при ГСД: они не вызывают резкого скачка глюкозы. Добавление белка из яиц и нежирного йогурта помогает стабилизировать уровень сахара, а овощи и пряности обогащают блюдо волокнами и антиоксидантами.
Ингредиенты
- воды, 200 г
- рапсового масла, 10 г
- желтый перец, 120 г
- красный перец, 120 г
- луковица, 80 г
- яйца, 110 г
- нежирного йогурта, 30 г
- тертого сыра Чеддер, 50 г
- цельнозерновой муки, 150 г
- щепотка перца, 5 г
- Для соуса, 100 г
- свежей петрушки, 10 г
- сок и цедра лайма, 100 г
- крупных помидора черри, 100 г
- – маленьких красных чили, 100 г
Приготовление
- 1
Разогреть 1 ч. л. масла в сковороде на среднем огне, добавить перец и лук и обжаривать 10 минут, регулярно помешивая.
- 2
Тем временем смешать яйца, воду, йогурт и сыр. Добавить муку и перемешать до получения теста.
- 3
Добавить перец и лук в тесто и перемешать.
- 4
Разогреть оставшееся масло в большой антипригарной сковороде. Выкладывать тесто небольшими порциями и обжаривать по 1–2 минуты с каждой стороны, переворачивая лопаткой.
- 5
Тем временем приготовить соус, смешав в блендере петрушку, сок и цедру лайма, свежие помидоры, затем добавить чили и перемешать.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Блины со шпинатом
Пюре из батата
Курица с зеленой фасолью и картофелем в духовке
Это блюдо сочетает умеренное количество углеводов (картофель) с высоким содержанием белка (куриные филе) и клетчаткой из зеленой фасоли, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Добавление оливкового масла обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, а итальянские специи придают аромат без лишних сахаров.
Курица в кэджунском стиле с андуй и рисом в Instant Pot
Это блюдо сочетает белок из курицы и индейки с медленно усваиваемыми углеводами коричневого риса и киноа, а также клетчаткой из артишоков и перцев, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и умеренное количество углеводов делают его подходящим для контроля гликемии.
Яйца, утопленные в зеленой сальсе
Это блюдо сочетает в себе белок яиц и полезные жиры авокадо, а зеленая сальса из томатилло , низкогликемный источник овощей, богатый клетчаткой. Низкое содержание быстрых углеводов помогает контролировать уровень сахара, а добавление цельных кукурузных тортилий обеспечивает медленно усваиваемые углеводы.
Зеленый масала карри с рыбой
Это блюдо богато белком и полезными жирами, а количество быстрых углеводов минимально, благодаря использованию только небольшого количества овощей и без добавления сахара. Высокое содержание зелени и специй обеспечивает клетчатку и замедляет всасывание углеводов, что помогает стабилизировать уровень глюкозы.