Курица с лимоном и травами и нутом
Это блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, богатое белком, и нут, источник медленно усваиваемых углеводов и клетчатки, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Лимонный сок и ароматные травы добавляют вкус без лишних сахаров, а небольшое количество оливкового масла и полужирного крем-фреша обеспечивают полезные жиры.
Ингредиенты
- Куриная грудка без кожи и костей, 125 г
- Цедра и сок лимона, 100 г
- Чеснок, 5 г
- Оливковое масло, 5 г
- Семена черной горчицы, 5 г
- Семена тмина, 5 г
- Зеленый лук, 320 г
- Нут, 400 г
- Смесь свежих трав, 45 г
- Турмерик щепотка, 5 г
- Сметана 15%, 30 г
- Свежемолотый черный перец, 100 г
Приготовление
- 1
Выложите курицу в неметаллическую посуду, добавьте цедру и сок лимона, а также измельченный чеснок. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
- 2
Разогрейте масло в антипригарной сковороде, добавьте семена горчицы и тмина и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- 3
Добавьте курицу в сковороду и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Затем добавьте маринад и 200 мл кипятка, накройте крышкой и тушите 7–8 минут, периодически переворачивая, до полной готовности.
- 4
Добавьте оставшиеся ингредиенты, готовьте еще 2 минуты, хорошо приправьте и подавайте.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Блины со шпинатом
Пюре из батата
Курица с зеленой фасолью и картофелем в духовке
Это блюдо сочетает умеренное количество углеводов (картофель) с высоким содержанием белка (куриные филе) и клетчаткой из зеленой фасоли, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Добавление оливкового масла обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, а итальянские специи придают аромат без лишних сахаров.
Курица в кэджунском стиле с андуй и рисом в Instant Pot
Это блюдо сочетает белок из курицы и индейки с медленно усваиваемыми углеводами коричневого риса и киноа, а также клетчаткой из артишоков и перцев, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и умеренное количество углеводов делают его подходящим для контроля гликемии.
Яйца, утопленные в зеленой сальсе
Это блюдо сочетает в себе белок яиц и полезные жиры авокадо, а зеленая сальса из томатилло , низкогликемный источник овощей, богатый клетчаткой. Низкое содержание быстрых углеводов помогает контролировать уровень сахара, а добавление цельных кукурузных тортилий обеспечивает медленно усваиваемые углеводы.
Зеленый масала карри с рыбой
Это блюдо богато белком и полезными жирами, а количество быстрых углеводов минимально, благодаря использованию только небольшого количества овощей и без добавления сахара. Высокое содержание зелени и специй обеспечивает клетчатку и замедляет всасывание углеводов, что помогает стабилизировать уровень глюкозы.