Лепешки-вертушки с индейкой и клюквой

Ингредиенты

• 4 лепешки из цельнозерновой муки, 65 г
• нарезанной вареной индейки, 110 г
• нежирного творога, 75 г
• листья, 160 г
• черный перец хорошего помола, 100 г
• сушеной клюквы, 25 г
• листа салата Little Gem, 100 г
• тонких зеленых лука, 320 г
• половина красного перца, 100 г
• коктейльные палочки, 100 г

Приготовление

1. 1

   Сложите лепешки друг на друга и обрежьте закругленные края, чтобы получились квадратные лепешки.

2. 2

   Нагрейте обрезанные лепешки на сухой сковороде, перемешивая их так, чтобы каждая находилась на горячей сковороде 1 минуты.

3. 3

   Разложите лепешки на рабочей поверхности.

4. 4

   Оставляя границу шириной 2 см вверху каждой лепешки, сначала разложите по каждому квадрату ломтики индейки, затем намажьте нежирным творогом и посыпьте тимьяном, черным перцем и клюквой. Сохраняя верхний край, распределите начинку по краям и низу каждого квадрата тортильи. Не беда, если начинка будет торчать по бокам, после раскатки ее можно подрезать.

5. 5

   Выложите салат слева направо вдоль нижнего края каждой лепешки. Над салатом положите ряд ломтиков красного перца, а затем – поверх него – зеленый лук.

6. 6

   Плотно сверните снизу, затем швом сверху закрепите каждую лепешку 8 коктейльными палочками.

7. 7

   Острым ножом разрежьте между коктейльными палочками 8 вертушек, затем разложите на блюде.