Лучший запеченный цыпленок
Это блюдо подходит при гестационном диабете благодаря низкому содержанию углеводов (0 г) и высокому уровню белка, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Запекаемый цыпленок не содержит добавленного сахара, а овощи‑подача обогащена клетчаткой, способствующей замедлению всасывания глюкозы.
Ингредиенты
- свежий тимьян, 5 г
- свежая петрушка, 5 г
- стебли сельдерея, 80 г
- лук, 100 г
- морковь, 100 г
- антипригарный кулинарный спрей, 100 г
- целая курица-бройлер, 100 г
- соль, 5 г
- черный перец, 5 г
- оливковое масло, 15 г
- лимон, 16 г
- чеснок, 20 г
- безжирный, 200 г
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 230 °C. Смажьте противень размером 9x13 антипригарным кулинарным спреем.
- 2
Выложите в противень нарезанный лук, морковь и сельдерей, сверху добавьте свежую петрушку и свежий тимьян. Перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- 3
Удалите и выбросьте железу и шею из полости курицы. Удалите лишний жир вокруг шеи и отверстия полости. Промокните курицу насухо бумажным полотенцем.
- 4
Начиная с шеи, аккуратно отделите кожу от грудки пальцем. Натрите всю курицу, включая мясо грудки под кожей, оливковым маслом. Приправьте курицу снаружи и внутри полости солью и перцем.
- 5
Наполните полость курицы лимонными дольками и измельченным чесноком, положите курицу грудкой вверх на противень поверх трав и овощей.
- 6
Залейте овощи куриным бульоном и запекайте в духовке 30 минут. Через 30 минут уменьшите температуру до 180 °C и запекайте еще 45 минут.
- 7
Достаньте курицу из противня и дайте ей постоять, накрыв фольгой, на 20 минут. Отделите овощи и травы от бульона на дне противня. Снимите жир с бульона с помощью жироуловителя или охладите его в холодильнике, жир поднимется наверх и застынет, что позволит легко его удалить. У вас должно получиться примерно один стакан бульона. Овощи можно выбросить, так как весь их вкус и питательные вещества перешли в бульон.
- 8
После того как курица отдохнет, снимите с нее кожу и нарежьте на восемь частей, выбросив каркас, лимоны и чеснок. Залейте дежирированный бульон на курицу и подавайте.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Блины со шпинатом
Пюре из батата
Курица с зеленой фасолью и картофелем в духовке
Это блюдо сочетает умеренное количество углеводов (картофель) с высоким содержанием белка (куриные филе) и клетчаткой из зеленой фасоли, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Добавление оливкового масла обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, а итальянские специи придают аромат без лишних сахаров.
Курица в кэджунском стиле с андуй и рисом в Instant Pot
Это блюдо сочетает белок из курицы и индейки с медленно усваиваемыми углеводами коричневого риса и киноа, а также клетчаткой из артишоков и перцев, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и умеренное количество углеводов делают его подходящим для контроля гликемии.
Яйца, утопленные в зеленой сальсе
Это блюдо сочетает в себе белок яиц и полезные жиры авокадо, а зеленая сальса из томатилло , низкогликемный источник овощей, богатый клетчаткой. Низкое содержание быстрых углеводов помогает контролировать уровень сахара, а добавление цельных кукурузных тортилий обеспечивает медленно усваиваемые углеводы.
Зеленый масала карри с рыбой
Это блюдо богато белком и полезными жирами, а количество быстрых углеводов минимально, благодаря использованию только небольшого количества овощей и без добавления сахара. Высокое содержание зелени и специй обеспечивает клетчатку и замедляет всасывание углеводов, что помогает стабилизировать уровень глюкозы.