Молодые артишоки с травяной заправкой
Легкий и свежий перекус, который порадует вас своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. Молодые артишоки, приготовленные на пару, идеально сочетаются с ароматной травяной заправкой, обогащающей блюдо яркими вкусами и полезными свойствами. Этот перекус станет отличным источником клетчатки и витаминов.
Ингредиенты
- черный перец, 0.63 г
- свежая мята, 5 г
- свежий укроп, 45 г
- молодые артишоки, 100 г
- оливковое масло, 30 г
- лимон, 200 г
- дижонская горчица, 15 г
- свежая петрушка, 15 г
Приготовление
- 1
Замочить артишоки в воде для очистки. Слить воду и повторить процедуру, пока вода не станет прозрачной. Удалить внешние листья нижней половины артишоков, затем срезать верхнюю четверть артишоков. Если остаются жесткие темно-зеленые листья, удалить и их. В этот момент артишок должен напоминать цветок, все жесткие темные листья должны быть удалены, должны остаться только более светлые и нежные листья.
- 2
Выдавить сок 1 лимона в миску с холодной водой, затем поместить артишоки в лимонную воду, чтобы предотвратить потемнение.
- 3
Довести до кипения большую кастрюлю с водой. Вынуть артишоки из миски, лимонную воду слить, добавить артишоки в кастрюлю.
- 4
Снова довести воду до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до среднего и варить 15–20 минут или до готовности. Слить артишоки и отложить в сторону.
- 5
Положить оставшийся лимонный сок, оливковое масло и горчицу в блендер. Смешать до получения винегрета.
- 6
Добавить перец, мяту, укроп и петрушку, перемешать. Полить артишоки соусом. Подавать теплыми или комнатной температуры.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: десерты и перекусы
Все десерты и перекусы →Запеченный картофель, маленький
Маленький запеченный картофель, это отличный выбор для перекуса. Он обладает приятным ароматом и нежной текстурой. Картофель богат клетчаткой и витаминами, что делает его не только вкусным, но и полезным для организма.
Сырные крошки из цветной капусты
Сырные крошки из цветной капусты, это аппетитный и легкий перекус, который порадует вас своим нежным вкусом. Хрустящая корочка и мягкая цветная капуста создают удивительное сочетание, а сырный аромат делает это блюдо особенно привлекательным. Отличный выбор для полезного и вкусного перекуса!
Соленый йогуртовый боул с водорослями и эдамаме
Соленый йогуртовый боул, это свежий и легкий перекус, который порадует своим вкусом и текстурой. Нежный йогурт гармонично сочетается с хрустящими водорослями и сочными бобами эдамаме, создавая уникальное вкусовое сочетание. Этот боул не только аппетитный, но и полезный, ведь он богат белком и клетчаткой.
Хумусный дип «Гарден Кранч» в стаканчике
Хумусный дип «Гарден Кранч», это кремообразная закуска с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Основу дипа составляет нут, который славится высоким содержанием белка и клетчатки, а свежие овощи добавляют блюду яркости и пользы. Этот дип станет отличным перекусом для тех, кто следит за своим питанием.
Рис с молоком (рисовый пудинг)
Это блюдо богато медленно усваиваемыми углеводами из цельнозерного коричневого риса, а также содержит белок из обезжиренного молока, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара крови. Добавление семян льна и специй повышает содержание клетчатки и полезных микроэлементов без лишних калорий.
Картофель фри из сладкого картофеля
Сочный и ароматный картофель фри из сладкого картофеля, это идеальный перекус для тех, кто следит за своим питанием. Хрустящая корочка и нежная мякоть делают это блюдо не только полезным, но и невероятно аппетитным. Сладкий картофель богат клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для здорового перекуса.