Мятный баклажан со шпинатом и кедровыми орехами
Это блюдо сочетает низкокалорийные овощи с источником растительного белка (консервированная фасоль) и полезными жирами из кедровых орехов и оливкового масла. Благодаря высокому содержанию клетчатки из баклажана, цуккини, шпината и рукколи углеводы усваиваются медленно, что помогает избежать резких скачков глюкозы. Умеренное количество углеводов (≈18 г) и достаточный белок делают прием пищи сбалансированным и подходящим для контроля ГСД.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- баклажана, 40 г
- кабачка, 500 г
- бальзамического уксуса, 15 г
- мяты, 10 г
- оливкового масла extra-virgin, 15 г
- свежемолотый черный перец по вкусу, 5 г
- кедровых орехов, 15 г
- упаковка, 100 г
- небольшая красная луковица, 80 г
Приготовление
- 1
Обжарьте ломтики баклажана и кабачка на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, затем отложите и сохраняйте теплыми.
- 2
Смешайте бальзамический уксус, мяту, оливковое масло и перец, отложите.
- 3
Перемешайте баклажаны и кабачки с масляно-уксусной смесью и отложите.
- 4
Тем временем добавьте кедровые орехи в сухую сковороду на средний огонь. Поджаривайте их до легкого подрумянивания, затем снимите с огня и отложите.
- 5
Выложите руколу на сервировочную тарелку, сверху добавьте баклажаны и кабачки. Посыпьте фасолью, луком и кедровыми орехами.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Свинина с сыром и помидорами
Нежный вкус свинины, дополненный сочностью помидоров и ароматом расплавленного сыра, создаст атмосферу домашнего уюта. Это блюдо станет отличным источником белка и полезных веществ, необходимых для здорового питания.
Отбивные с помидором и сыром в духовке
Сочные отбивные, запеченные в духовке с ломтиками помидора и сыром,, это идеальное блюдо для ужина. Нежное мясо, ароматные овощи и сырная корочка создают гармоничный вкусовой букет, который порадует вас и насытит организм белком и витаминами.
Кленово-тимьяновые запеченные брюссельские ростки
Это блюдо богато клетчаткой и имеет умеренное количество углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и отсутствие добавленного сахара делают его безопасным выбором при гестационном диабете.
Рыбная запеканка с цветной капустой и горошком
Нежный вкус рыбы в сочетании с сочностью овощей, это не только полезно, но и очень вкусно! Запеканка насыщена белком и клетчаткой, а цветная капуста и горошек придают ей яркий и аппетитный вид.
Бюджетное куриное чили
Куриное чили, это ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Нежное куриное филе, бобовые и пикантные специи создают гармоничное сочетание. Овощи в составе добавят блюду сочности и легкости.
Обжаренный шпинат с чесноком
Нежный и ароматный обжаренный шпинат с чесноком, это полезное и легкое блюдо, которое станет отличным ужином. Шпинат богат витаминами и минералами, а чеснок добавляет пикантности и аромата.