Мятный баклажан со шпинатом и кедровыми орехами
Это блюдо сочетает низкокалорийные овощи с источником растительного белка (консервированная фасоль) и полезными жирами из кедровых орехов и оливкового масла. Благодаря высокому содержанию клетчатки из баклажана, цуккини, шпината и рукколи углеводы усваиваются медленно, что помогает избежать резких скачков глюкозы. Умеренное количество углеводов (≈18 г) и достаточный белок делают прием пищи сбалансированным и подходящим для контроля ГСД.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- баклажана, 40 г
- кабачка, 500 г
- бальзамического уксуса, 15 г
- мяты, 10 г
- оливкового масла extra-virgin, 15 г
- свежемолотый черный перец по вкусу, 5 г
- кедровых орехов, 15 г
- упаковка, 100 г
- небольшая красная луковица, 80 г
Приготовление
- 1
Обжарьте ломтики баклажана и кабачка на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, затем отложите и сохраняйте теплыми.
- 2
Смешайте бальзамический уксус, мяту, оливковое масло и перец, отложите.
- 3
Перемешайте баклажаны и кабачки с масляно-уксусной смесью и отложите.
- 4
Тем временем добавьте кедровые орехи в сухую сковороду на средний огонь. Поджаривайте их до легкого подрумянивания, затем снимите с огня и отложите.
- 5
Выложите руколу на сервировочную тарелку, сверху добавьте баклажаны и кабачки. Посыпьте фасолью, луком и кедровыми орехами.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Спаржа в панировке панко с травами
Нежный и хрустящий ужин, который порадует своим вкусом. Спаржа, обваленная в панировке панко и запеченная до золотистой корочки, сохраняет все полезные свойства и добавляет в рацион необходимую клетчатку. Травы придают блюду изысканный аромат.
Котлетки из творога и вишни
Нежные и ароматные котлетки из творога с добавлением сочной вишни, это отличное начало дня. Они порадуют вас своим оригинальным вкусом и станут источником белка и полезных веществ.
Баклажанная пармиджана
Это блюдо богато клетчаткой из баклажанов и томатов, а также содержит умеренное количество белка из моцареллы и растительного пармезана. Низкое содержание простых сахаров и умеренное количество жиров делают его подходящим для контроля уровня глюкозы.
Лосось на рататуйе из фенхеля
Нежный лосось, приготовленный на овощной подушке из фенхеля, сладкого перца и томатов, порадует вас своим вкусом и ароматом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, оно содержит много белка и клетчатки.
Мясные тефтельки
Тефтельки с овощами в томатном соусе, отличный выбор для ужина при гестационном диабете. Низкий ГИ блюда обеспечивает медленное усвоение углеводов и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Сочетание белка из фарша и клетчатки из овощей делает блюдо сытным и полезным.
Тушеная кочанная капуста, картофель и белая фасоль
Это блюдо богато клетчаткой и растительным белком, а медленные углеводы из картофеля и фасоли помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров делает его подходящим для контроля калорийности при гестационном диабете.