Спагетти Болоньезе
Это блюдо богато растительной клетчаткой и нежирным белком, а медленно усваиваемые углеводы из цельнозерновых спагетти помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы. Большое количество овощей и бобовых добавляют объем без лишних калорий, а отсутствие сливочного и молочного продуктов делает его подходящим при гестационном диабете.
Ингредиенты
- чайные ложки рапсового масла, 100 г
- средних луковицы, 160 г
- нежирного говяжьего фарша, 500 г
- морковь, 75 г
- желтый перец, 120 г
- цукини, 250 г
- чайная ложка сушеного базилика, 5 г
- чайные ложки сушеного орегано, 5 г
- Щепотка хлопьев чили, 5 г
- бульонный кубик с низким содержанием соли, 10 г
- консервированных нарезанных помидоров, 800 г
- столовая ложка томатной пасты, 100 г
- консервированной чечевицы Puy, 400 г
- свежей нарезанной петрушки, 10 г
- спагетти из цельнозерновой муки, 400 г
- Свежемолотый черный перец по вкусу, 5 г
- свежих листьев базилика для украшения, 5 г
Приготовление
- 1
Разогрейте масло в кастрюле и аккуратно обжарьте лук до золотистого цвета, регулярно помешивая.
- 2
Добавьте фарш и готовьте 8–10 минут, разбивая комочки деревянной ложкой.
- 3
Добавьте морковь, желтый перец и цукини и продолжайте готовить еще 5 минут, регулярно помешивая.
- 4
Добавьте чеснок, травы и хлопья чили, перемешайте в течение минуты. Затем добавьте бульонный кубик, помидоры и томатную пасту.
- 5
Доведите до легкого кипения, накройте крышкой и готовьте 15 минут, периодически помешивая и добавляя немного воды, если слишком много жидкости испарится и соус начнет прилипать.
- 6
Тем временем приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке.
- 7
Добавьте в соус чечевицу и нарезанную петрушку и готовьте еще 5 минут.
- 8
Добавьте свежемолотый черный перец, посыпьте базиликом и подавайте с спагетти из цельнозерновой муки.
- 9
При желании посыпьте тертым пармезаном перед подачей.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Блины со шпинатом
Пюре из батата
Курица с зеленой фасолью и картофелем в духовке
Это блюдо сочетает умеренное количество углеводов (картофель) с высоким содержанием белка (куриные филе) и клетчаткой из зеленой фасоли, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Добавление оливкового масла обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, а итальянские специи придают аромат без лишних сахаров.
Курица в кэджунском стиле с андуй и рисом в Instant Pot
Это блюдо сочетает белок из курицы и индейки с медленно усваиваемыми углеводами коричневого риса и киноа, а также клетчаткой из артишоков и перцев, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и умеренное количество углеводов делают его подходящим для контроля гликемии.
Яйца, утопленные в зеленой сальсе
Это блюдо сочетает в себе белок яиц и полезные жиры авокадо, а зеленая сальса из томатилло , низкогликемный источник овощей, богатый клетчаткой. Низкое содержание быстрых углеводов помогает контролировать уровень сахара, а добавление цельных кукурузных тортилий обеспечивает медленно усваиваемые углеводы.
Зеленый масала карри с рыбой
Это блюдо богато белком и полезными жирами, а количество быстрых углеводов минимально, благодаря использованию только небольшого количества овощей и без добавления сахара. Высокое содержание зелени и специй обеспечивает клетчатку и замедляет всасывание углеводов, что помогает стабилизировать уровень глюкозы.