Стожки с картофелем и сыром

Ингредиенты

• Фарш мясной, 300 г
• Картошка, 200 г
• Куриные яйца, 110 г
• Морковь, 75 г
• Сметана, 30 г
• Растительное масло, 30 г
• Лук репчатый, 80 г
• Перец черный молотый, 240 г
• Твердый сыр, 70 г
• Вода, 30 г
• Соль, 2 г
• Томатная паста, 30 г

Приготовление

1. 1

   В миску с фаршем добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем.

2. 2

   Картофель моем, чистим и натираем на средней терке. Картофель нужно приготовить в последнюю очередь, чтобы он не успел потемнеть.

3. 3

   Морковь моем, чистим и натираем на терке.

4. 4

   Куриные яйца моем с мылом, чтобы избежать проникновения болезнетворных микробов со скорлупы внутрь яиц, и кладем в кастрюльку. Варим их вкрутую около 20 минут. Остужаем, чистим и мелко рубим ножом. К яичной массе добавляем немного майонеза и перемешиваем.

5. 5

   Твердый сыр натираем на мелкой терке. Твердый сыр можно использовать любого сорта по вкусу и наличию.

6. 6

   На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем на него морковь и репчатый лук. Обжариваем овощи до легкого румянца, периодически перемешивая деревянной лопаткой. Жарим овощную зажарку около 7 минут.

7. 7

   Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из фарша руками делаем небольшие лепешечки с углублением в центре. Если фарш получился слишком сухим, то можно добавить в него немного воды. Лепешечки из фарша кладем на дно формы, оставляя пространство между ними. На каждую лепешку из фарша кладем ложкой немного вареных яиц. Далее овощная зажарка из репчатого лука и моркови.

8. 8

   Затем натертый картофель. Немного солим его. Сверху кладем по столовой ложке томатной пасты или кетчупа и присыпаем небольшим количеством тертого сыра. Форму накрываем фольгой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут снимаем фольгу с формы и снова ставим блюдо в духовку, чтобы сыр расплавился. Достаточно 5 минут.