Свинина‑стейки барбекю с яблоком и чесноком

Ингредиенты

• стейка из свиной вырезки, 100 г
• чеснока, 30 г
• сок лимона, 100 г
• щепотка черного перца, 5 г
• яблока, 260 г
• красных лука, 160 г
• бальзамического уксуса, 10 г

Приготовление

1. 1

   Поместите свинину, чеснок, лимонный сок и перец в пищевой пакет, закройте его и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 20 минут или на ночь.

2. 2

   Разрежьте яблоки на четверти, удалите сердцевины. Каждую четверть разрежьте пополам, чтобы получилось 16 долек.

3. 3

   Нарежьте лук кольцами толщиной ½ см, не снимая кожуру, чтобы кольца не распадались на гриле.

4. 4

   Выложите яблоки и лук на гриль или сковороду-гриль. Аккуратно переворачивайте лук лопаткой. Готовьте примерно 5–10 минут в зависимости от жара гриля.

5. 5

   Когда лук будет готов, снимите с него кожуру, полейте бальзамическим уксусом и встряхните.

6. 6

   Жарьте свиные стейки по 3–5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины. Разрежьте один стейк, чтобы проверить готовность. Снимите стейки с гриля и накройте фольгой. Дайте постоять 3–4 минуты перед подачей с луком, яблоками и большим количеством салата.