Свиные отбивные с жареной грушей, яблоком и молодым картофелем

Ингредиенты

• рапсового масла, 5 г
• 2 нежирные свиные отбивные, 125 г
• свежемолотый черный перец, 100 г
• съеденное яблоко, 130 г
• большая груша, 135 г
• молодого картофеля, 200 г
• небольшая луковица, 8 г
• тертая цедра и сок апельсина, 100 г
• свежего тимьяна или половина чайной ложки сушеного, 5 г
• цельнозерновой горчицы, 15 г
• полужирного сметана, 30 г

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 180°С. На сковороде разогрейте масло, срежьте жир со свиных отбивных, посыпьте перцем и добавьте на сковороду, обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

2. 2

   положите в жаропрочную форму и добавьте яблоко, грушу, картофель и лук.

3. 3

   Смешайте апельсиновую цедру и сок, тимьян и горчицу и залейте.

4. 4

   Накройте форму фольгой и запекайте 20 минут, затем снимите фольгу и хорошо перемешайте перед запеканием еще 20-30 минут.

5. 5

   Добавьте сметана и подавайте с овощами, например, с увядшим шпинатом.