Тоффу гужоны
Это блюдо подходит при гестационном диабете: гужоны готовятся из тофу, который богат растительным белком и содержит мало простых углеводов, а панировка из безглютенных сухарей и нутовой муки дает медленно усваиваемые углеводы и клетчатку. Добавление специй без сахара улучшает вкус без повышения гликемии.
Ингредиенты
- чайная ложка подсолнечного масла, 100 г
- кокосового молока, 50 г
- столовая ложка нутовой муки, 100 г
- полная чайная ложка китайской пятипряной смеси, 100 г
- безглютеновых цельнозерновых панировочных сухарей, 50 г
- твердого тофу, 200 г
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 90 °C. Смажьте противень маслом и перелейте кокосовое молоко в неглубокую миску. Смешайте муку с пятипряной смесью и выложите муку на обеденную тарелку, а сухари, на другую.
- 2
Выложите тофу на тарелку с мукой и перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой, при этом полоски не должны касаться друг друга.
- 3
Вымойте и вытрите руки, затем возьмите полоску тофу, стряхните лишнюю муку, обмакните в кокосовое молоко, затем обваляйте в сухарях и посыпьте сверху еще сухарями, чтобы полностью покрыть тофу. Выложите на противень. Повторите, пока все полоски тофу не будут покрыты.
- 4
Выпекайте 15 минут, пока поверхность не станет хрустящей и слегка золотистой.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Блины со шпинатом
Пюре из батата
Курица с зеленой фасолью и картофелем в духовке
Это блюдо сочетает умеренное количество углеводов (картофель) с высоким содержанием белка (куриные филе) и клетчаткой из зеленой фасоли, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Добавление оливкового масла обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, а итальянские специи придают аромат без лишних сахаров.
Курица в кэджунском стиле с андуй и рисом в Instant Pot
Это блюдо сочетает белок из курицы и индейки с медленно усваиваемыми углеводами коричневого риса и киноа, а также клетчаткой из артишоков и перцев, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и умеренное количество углеводов делают его подходящим для контроля гликемии.
Яйца, утопленные в зеленой сальсе
Это блюдо сочетает в себе белок яиц и полезные жиры авокадо, а зеленая сальса из томатилло , низкогликемный источник овощей, богатый клетчаткой. Низкое содержание быстрых углеводов помогает контролировать уровень сахара, а добавление цельных кукурузных тортилий обеспечивает медленно усваиваемые углеводы.
Зеленый масала карри с рыбой
Это блюдо богато белком и полезными жирами, а количество быстрых углеводов минимально, благодаря использованию только небольшого количества овощей и без добавления сахара. Высокое содержание зелени и специй обеспечивает клетчатку и замедляет всасывание углеводов, что помогает стабилизировать уровень глюкозы.