Тыква баттернат, фаршированная киноа

Ингредиенты

• 1 небольшая тыква, 500 г
• киноа, 70 г
• кипятка, 150 г
• рапсового масла, 5 г
• луковица, 80 г
• половина красного перца, 100 г
• тмина с горкой, 5 г
• чеснока, 15 г
• щепотка хлопьев чили, 5 г
• тыквенных семечек, 15 г
• помидоров черри, 100 г
• веточек свежего розмарина, 5 г

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте тыкву вдоль пополам, удалите семена и запекайте 35–40 минут до готовности.

2. 2

   Тем временем добавьте киноа в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте крышкой и осторожно тушите 10–15 минут.

3. 3

   Добавьте масло в сковороду и обжарьте лук и перец 5 минут. Добавьте тмин, чеснок и хлопья чили и готовьте еще 2 минуты.

4. 4

   Слейте лишнюю воду с киноа и добавьте ее в луковую смесь. Добавьте семена тыквы и хорошо перемешайте.

5. 5

   Выложите киноа на тыкву, сверху выложите помидоры и запекайте еще 10 минут. Подавайте с веточками розмарина.