Зеленый масала карри с рыбой

Ингредиенты

• Для соуса, 100 г
• свежей кинзы, 75 г
• свежей мяты, 10 г
• петрушки, 30 г
• сок лайма, 100 г
• воды, 150 г
• рапсового масла, 10 г
• луковица, 80 г
• красный перец, 120 г
• чили, 15 г
• см имбиря, 100 г
• чеснока, 10 г
• мягкого порошка карри, 10 г
• лосося, 100 г
• трески, 100 г

Приготовление

1. 1

   Смешайте в блендере кинзу, мяту, петрушку, сок лайма и воду, затем отставьте в сторону.

2. 2

   В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и красный перец. Обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.

3. 3

   Добавьте чили, имбирь и чеснок, перемешайте в течение 1–2 минут. Посыпьте порошком карри и хорошо перемешайте еще минуту.

4. 4

   Добавьте рыбу в сковороду и равномерно распределите по ней специи, стараясь не повредить куски рыбы.

5. 5

   Влейте зеленое карри, доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь и готовьте 3–4 минуты, пока рыба не будет готова, периодически помешивая. Подавайте, украсив веточкой кинзы и дольками лайма.