Курица, тушеная в сидре
Это блюдо сочетает нежирный белок курицы с небольшим количеством медленно усваиваемых углеводов из яблока и клетчаткой швейцарского мандира, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Низкое содержание простых сахаров и добавление греческого йогурта обеспечивают сытость без резких скачков инсулина.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- бекон, 20 г
- оливковое масло, 5 г
- куриные бедра без кожи и костей, 450 г
- лук-шалот, 80 г
- чеснок, 5 г
- яблоко Pink Lady, 100 г
- яблочный уксус, 50 г
- куриный бульон с низким содержанием натрия, 200 г
- дижонская горчица, 15 г
- черный перец, 1.25 г
- свежий тимьян, 10 г
- мангольд, 400 г
- греческий йогурт 0% жирности, 30 г
Приготовление
- 1
Нагрейте бекон в кастрюле для тушения (Dutch oven) на среднем огне, часто помешивая. Когда бекон полностью прожарится и станет золотистым, переложите его в тарелку.
- 2
Слейте жир из кастрюли, добавьте масло. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте куриные бедра. Обжаривайте каждую сторону до румянца, но не до полной готовности, около 2 минут с каждой стороны.
- 3
Переложите бедра в тарелку к бекону. Добавьте шалот и чеснок. Жарьте до появления аромата, около 2 минут.
- 4
Добавьте уксус, бульон, горчицу, перец и тимьян. Ложкой соскребите со дна подгоревшие кусочки.
- 5
Вмешайте яблоки и мангольд. Верните в кастрюлю куриные бедра и бекон. Убедитесь, что курица покрыта жидкостью.
- 6
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения. Накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока курица не достигнет 74°C (165°F) на термометре.
- 7
Выключите огонь и вмешайте йогурт. Подавайте.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Оладьи из картофеля
Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с нежными оладьями из картофеля. Они обладают насыщенным вкусом и приятной текстурой, а также содержат полезные овощи и клетчатку, которые помогут начать день правильно.
Бюджетные куриные тостады
Куриные тостады, это сытное и полезное блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Нежное куриное мясо в сочетании с хрустящими кукурузными лепешками и свежими овощами создает неповторимый вкусовой букет. Это отличный выбор для здорового обеда!
Судак со сметанным соусом и брюссельской капустой
Блюдо идеально подходит при гестационном диабете: судак, источник легкоусвояемого белка, брюссельская капуста богата клетчаткой, а сметанный соус добавляет жиров для замедления всасывания углеводов. Низкий ГИ обеспечивает плавное повышение сахара в крови.
Пшенная каша с тыквой
Согревающий и ароматный завтрак, который подарит заряд энергии на весь день. Пшенная каша с тыквой, это сочетание нежной текстуры и сладковатого вкуса, а также источник полезных веществ и витаминов.
Сытная яичная каша с овощами
Это блюдо сочетает в себе высокий уровень белка и умеренное количество углеводов, а также клетчатку из овощей, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и отсутствие добавленного сахара делают его подходящим для питания при гестационном диабете.
Лобио из стручковой фасоли
Лобио из стручковой фасоли, это ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и приятной текстурой. Стручковая фасоль богата витаминами и клетчаткой, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.