Курица, тушеная в сидре
Это блюдо сочетает нежирный белок курицы с небольшим количеством медленно усваиваемых углеводов из яблока и клетчаткой швейцарского мандира, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Низкое содержание простых сахаров и добавление греческого йогурта обеспечивают сытость без резких скачков инсулина.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- бекон, 20 г
- оливковое масло, 5 г
- куриные бедра без кожи и костей, 450 г
- лук-шалот, 80 г
- чеснок, 5 г
- яблоко Pink Lady, 100 г
- яблочный уксус, 50 г
- куриный бульон с низким содержанием натрия, 200 г
- дижонская горчица, 15 г
- черный перец, 1.25 г
- свежий тимьян, 10 г
- мангольд, 400 г
- греческий йогурт 0% жирности, 30 г
Приготовление
- 1
Нагрейте бекон в кастрюле для тушения (Dutch oven) на среднем огне, часто помешивая. Когда бекон полностью прожарится и станет золотистым, переложите его в тарелку.
- 2
Слейте жир из кастрюли, добавьте масло. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте куриные бедра. Обжаривайте каждую сторону до румянца, но не до полной готовности, около 2 минут с каждой стороны.
- 3
Переложите бедра в тарелку к бекону. Добавьте шалот и чеснок. Жарьте до появления аромата, около 2 минут.
- 4
Добавьте уксус, бульон, горчицу, перец и тимьян. Ложкой соскребите со дна подгоревшие кусочки.
- 5
Вмешайте яблоки и мангольд. Верните в кастрюлю куриные бедра и бекон. Убедитесь, что курица покрыта жидкостью.
- 6
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения. Накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока курица не достигнет 74°C (165°F) на термометре.
- 7
Выключите огонь и вмешайте йогурт. Подавайте.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Омлет Пуляр
Низкий ГИ и высокое содержание белка делают этот омлет идеальным выбором при гестационном диабете. Белок помогает замедлить усвоение углеводов и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Белковый омлет со шпинатом
Нежный белковый омлет, приготовленный со свежим шпинатом, станет отличным выбором для завтрака. Это блюдо порадует вас своим вкусом и насытит белком и полезной клетчаткой.
Запеченное яйцо со шпинатом, томатом и фетой
Это блюдо содержит всего 1 г углеводов, что минимизирует влияние на уровень глюкозы в крови, а высокое содержание белка (7 г) и полезных жиров помогает поддерживать сытость и стабилизировать сахар. Благодаря шпинату и томатам блюдо богато клетчаткой и микронутриентами, что делает его подходящим выбором для питания при гестационном диабете.
Запеченные яйца с луком-пореем и грибами
Нежный и ароматный завтрак, который порадует своим вкусом. Лук-порей и грибы придают блюду изысканный вкус и насыщают его витаминами и клетчаткой, а яйца добавляют белок. Это блюдо станет отличным завершением дня.
Средиземноморский чечевичный суп
Насыщенный и ароматный средиземноморский чечевичный суп, это идеальное блюдо для обеда. Благодаря богатому вкусу и нежной текстуре, он подарит ощущение сытости и комфорта. Чечевица, источник растительного белка и клетчатки, а овощи добавляют супу витамины и минералы.
Фриттата со спаржей
Нежный и ароматный завтрак, который порадует вас своим вкусом и питательностью. Фриттата со спаржей, это идеальное сочетание белка и клетчатки, а также свежих овощей, которые придают блюду особый вкус и пользу.