Курица, тушеная в сидре
Это блюдо сочетает нежирный белок курицы с небольшим количеством медленно усваиваемых углеводов из яблока и клетчаткой швейцарского мандира, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Низкое содержание простых сахаров и добавление греческого йогурта обеспечивают сытость без резких скачков инсулина.
Ингредиенты
- бекон, 20 г
- оливковое масло, 5 г
- куриные бедра без кожи и костей, 450 г
- лук-шалот, 80 г
- чеснок, 5 г
- яблоко Pink Lady, 100 г
- яблочный уксус, 50 г
- куриный бульон с низким содержанием натрия, 200 г
- дижонская горчица, 15 г
- черный перец, 1.25 г
- свежий тимьян, 10 г
- мангольд, 400 г
- греческий йогурт 0% жирности, 30 г
Приготовление
- 1
Нагрейте бекон в кастрюле для тушения (Dutch oven) на среднем огне, часто помешивая. Когда бекон полностью прожарится и станет золотистым, переложите его в тарелку.
- 2
Слейте жир из кастрюли, добавьте масло. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте куриные бедра. Обжаривайте каждую сторону до румянца, но не до полной готовности, около 2 минут с каждой стороны.
- 3
Переложите бедра в тарелку к бекону. Добавьте шалот и чеснок. Жарьте до появления аромата, около 2 минут.
- 4
Добавьте уксус, бульон, горчицу, перец и тимьян. Ложкой соскребите со дна подгоревшие кусочки.
- 5
Вмешайте яблоки и мангольд. Верните в кастрюлю куриные бедра и бекон. Убедитесь, что курица покрыта жидкостью.
- 6
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения. Накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока курица не достигнет 74°C (165°F) на термометре.
- 7
Выключите огонь и вмешайте йогурт. Подавайте.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Брускетта с гуакамоле из авокадо и креветками
Трехслойный омлет
Веер из кабачков с помидорами и курицей
Идеальные блины
Побалуйте себя тонкими и нежными блинами, которые станут настоящим украшением вашего стола. Благодаря правильному подбору ингредиентов, они не только радуют вкусом, но и обогащают организм полезными веществами. Подавайте их со свежими ягодами или нежирным йогуртом для дополнительной пользы и удовольствия.
Мини крабовые тарталетки
Благодаря низкому ГИ и минимальному содержанию углеводов (1 г) блюдо не вызывает резких скачков глюкозы. Небольшое количество белка (1,9 г) и жира (1,2 г) помогает сохранить чувство сытости без избытка калорий. Низкая энергетическая ценность (22 ккал) делает тарталетки легким вариантом ужина при гестационном диабете.
Суккоташ из кабачков и свежей кукурузы
Это блюдо богато клетчаткой из кабачков, кукурузы и черных бобов, а также содержит умеренное количество быстро усваиваемых углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Высокий уровень белка и небольшое количество жиров делают его питательным и сбалансированным вариантом для питания при гестационном диабете.