Омлет Пуляр
Низкий ГИ и высокое содержание белка делают этот омлет идеальным выбором при гестационном диабете. Белок помогает замедлить усвоение углеводов и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- Яйца куриные, 165 г
- Масло растительное, 2.5 г
- Соль, 2 г
Приготовление
- 1
Первым делом нужно разделить белки и желтки. Важно, чтобы в белок не попало ни капли желтков. Для дальнейшего приготовления это играет большую роль, поэтому если у вас не получились, лучше взять новую порцию яиц и повторить все заново.
- 2
Второй и также немаловажный элемент процесса приготовления омлета – наличие миксера или блендера. Потому что белки нужно взбить с щепоткой соли до пышной устойчивой пены. Желтки подсолить и взбить миксером до однородности.
- 3
На сковороде разогреть масло и вылить туда желтки, равномерно заполняя всю поверхность. На хорошо прогретой сковороде желтки должны схватиться практически сразу. Если этого не произошло, то просто подержите еще 1–2 минуты, чтобы низ загустел, а верх остался жидковатым.
- 4
Теперь следует сверху распределить аккуратно ложкой или силиконовой лопаткой белковую массу, примерно так, как на фото, – максимально ровным слоем. Накрыть омлет крышкой и готовить 5–6 минут на маленьком огне. Когда белок перестанет прилипать к пальцу и станет упругим, омлет Пуляр готов.
- 5
Как правило, омлет подают, разрезая и складывая пополам. Приятного аппетита!
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Белковый омлет со шпинатом
Нежный белковый омлет, приготовленный со свежим шпинатом, станет отличным выбором для завтрака. Это блюдо порадует вас своим вкусом и насытит белком и полезной клетчаткой.
Запеченное яйцо со шпинатом, томатом и фетой
Это блюдо содержит всего 1 г углеводов, что минимизирует влияние на уровень глюкозы в крови, а высокое содержание белка (7 г) и полезных жиров помогает поддерживать сытость и стабилизировать сахар. Благодаря шпинату и томатам блюдо богато клетчаткой и микронутриентами, что делает его подходящим выбором для питания при гестационном диабете.
Запеченные яйца с луком-пореем и грибами
Нежный и ароматный завтрак, который порадует своим вкусом. Лук-порей и грибы придают блюду изысканный вкус и насыщают его витаминами и клетчаткой, а яйца добавляют белок. Это блюдо станет отличным завершением дня.
Средиземноморский чечевичный суп
Насыщенный и ароматный средиземноморский чечевичный суп, это идеальное блюдо для обеда. Благодаря богатому вкусу и нежной текстуре, он подарит ощущение сытости и комфорта. Чечевица, источник растительного белка и клетчатки, а овощи добавляют супу витамины и минералы.
Фриттата со спаржей
Нежный и ароматный завтрак, который порадует вас своим вкусом и питательностью. Фриттата со спаржей, это идеальное сочетание белка и клетчатки, а также свежих овощей, которые придают блюду особый вкус и пользу.
Дорада с зеленым луком и молодыми морковками
Это блюдо богато белком и содержит небольшое количество быстрых углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Клетчатка из моркови и зеленого лука улучшает пищеварение, а низкое содержание жира делает его подходящим при гестационном диабете.