Орзо с лимоном, артишоками и спаржей
Это блюдо сочетает медленно усваиваемые углеводы орзо, клетчатку из спаржи и артишоков, а также немного белка и полезных жиров из оливкового масла, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Лимон добавляет яркую нотку без лишних калорий, а Пекорино дарит аромат без необходимости добавлять много соли.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- соль, 1.25 г
- сухая паста орзо или мелкая безглютеновая паста, 226.8 г
- свежая или замороженная спаржа, 453.6 г
- замороженные сердечки артишока, 396.9 г
- лимонный сок, 60 г
- цедра лимона, 100 г
- черный перец, 1.25 г
- оливковое масло, 30 г
- сыр Пекорино Романо, 60 г
Приготовление
- 1
В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте 1/4 ч. л. соли и убавьте огонь до среднего.
- 2
Добавьте орзо и перемешайте. Варите пасту до состояния аль денте, затем слейте воду и верните орзо в кастрюлю.
- 3
Тем временем в кастрюле среднего размера доведите до кипения воду на сильном огне. Добавьте спаржу и варите до мягкости около 5 минут, затем слейте воду.
- 4
Добавьте спаржу, сердечки артишока, лимонный сок, цедру лимона, дополнительно 1/4 ч. л. соли (при желании), свежемолотый перец и оливковое масло в кастрюлю с орзо и перемешайте.
- 5
Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправу. Украсьте сыром и подавайте горячим.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Омлет Пуляр
Низкий ГИ и высокое содержание белка делают этот омлет идеальным выбором при гестационном диабете. Белок помогает замедлить усвоение углеводов и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Белковый омлет со шпинатом
Нежный белковый омлет, приготовленный со свежим шпинатом, станет отличным выбором для завтрака. Это блюдо порадует вас своим вкусом и насытит белком и полезной клетчаткой.
Запеченное яйцо со шпинатом, томатом и фетой
Это блюдо содержит всего 1 г углеводов, что минимизирует влияние на уровень глюкозы в крови, а высокое содержание белка (7 г) и полезных жиров помогает поддерживать сытость и стабилизировать сахар. Благодаря шпинату и томатам блюдо богато клетчаткой и микронутриентами, что делает его подходящим выбором для питания при гестационном диабете.
Запеченные яйца с луком-пореем и грибами
Нежный и ароматный завтрак, который порадует своим вкусом. Лук-порей и грибы придают блюду изысканный вкус и насыщают его витаминами и клетчаткой, а яйца добавляют белок. Это блюдо станет отличным завершением дня.
Средиземноморский чечевичный суп
Насыщенный и ароматный средиземноморский чечевичный суп, это идеальное блюдо для обеда. Благодаря богатому вкусу и нежной текстуре, он подарит ощущение сытости и комфорта. Чечевица, источник растительного белка и клетчатки, а овощи добавляют супу витамины и минералы.
Фриттата со спаржей
Нежный и ароматный завтрак, который порадует вас своим вкусом и питательностью. Фриттата со спаржей, это идеальное сочетание белка и клетчатки, а также свежих овощей, которые придают блюду особый вкус и пользу.