Орзо с лимоном, артишоками и спаржей
Это блюдо сочетает медленно усваиваемые углеводы орзо, клетчатку из спаржи и артишоков, а также немного белка и полезных жиров из оливкового масла, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Лимон добавляет яркую нотку без лишних калорий, а Пекорино дарит аромат без необходимости добавлять много соли.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- соль, 1.25 г
- сухая паста орзо или мелкая безглютеновая паста, 226.8 г
- свежая или замороженная спаржа, 453.6 г
- замороженные сердечки артишока, 396.9 г
- лимонный сок, 60 г
- цедра лимона, 100 г
- черный перец, 1.25 г
- оливковое масло, 30 г
- сыр Пекорино Романо, 60 г
Приготовление
- 1
В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте 1/4 ч. л. соли и убавьте огонь до среднего.
- 2
Добавьте орзо и перемешайте. Варите пасту до состояния аль денте, затем слейте воду и верните орзо в кастрюлю.
- 3
Тем временем в кастрюле среднего размера доведите до кипения воду на сильном огне. Добавьте спаржу и варите до мягкости около 5 минут, затем слейте воду.
- 4
Добавьте спаржу, сердечки артишока, лимонный сок, цедру лимона, дополнительно 1/4 ч. л. соли (при желании), свежемолотый перец и оливковое масло в кастрюлю с орзо и перемешайте.
- 5
Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправу. Украсьте сыром и подавайте горячим.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Оладьи из картофеля
Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с нежными оладьями из картофеля. Они обладают насыщенным вкусом и приятной текстурой, а также содержат полезные овощи и клетчатку, которые помогут начать день правильно.
Бюджетные куриные тостады
Куриные тостады, это сытное и полезное блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Нежное куриное мясо в сочетании с хрустящими кукурузными лепешками и свежими овощами создает неповторимый вкусовой букет. Это отличный выбор для здорового обеда!
Судак со сметанным соусом и брюссельской капустой
Блюдо идеально подходит при гестационном диабете: судак, источник легкоусвояемого белка, брюссельская капуста богата клетчаткой, а сметанный соус добавляет жиров для замедления всасывания углеводов. Низкий ГИ обеспечивает плавное повышение сахара в крови.
Пшенная каша с тыквой
Согревающий и ароматный завтрак, который подарит заряд энергии на весь день. Пшенная каша с тыквой, это сочетание нежной текстуры и сладковатого вкуса, а также источник полезных веществ и витаминов.
Сытная яичная каша с овощами
Это блюдо сочетает в себе высокий уровень белка и умеренное количество углеводов, а также клетчатку из овощей, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и отсутствие добавленного сахара делают его подходящим для питания при гестационном диабете.
Лобио из стручковой фасоли
Лобио из стручковой фасоли, это ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и приятной текстурой. Стручковая фасоль богата витаминами и клетчаткой, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.