Салат с авокадо, красной рыбой и огурцом за 15 минут

Ингредиенты

• Филе копченого или слабосоленого лосося, 350 г
• Авокадо, 300 г
• Лимонный сок, 15 г
• Маленькая белая луковица, 100 г
• Средние огурцы, 200 г
• Укроп 5 веточек, 100 г
• Соль по вкусу, 100 г
• Свежемолотый черный перец по вкусу, 100 г
• Микрозелень для украшения, 100 г

Приготовление

1. 1

   Авокадо для салата с красной рыбой надрежьте и поверните половинки в разные стороны, удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и положите в чашу блендера, полейте лимонным соком, посолите и поперчите, измельчите до однородности.

2. 2

   Огурцы для салата с авокадо и красной рыбой очистите от кожицы и семян и очень мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Порубите укроп.

3. 3

   Добавьте в пюре из авокадо нарезанные белый лук, укроп и свежие огурцы. Тщательно перемешайте вилкой. Оставьте до использования в прохладном месте (можно убрать в холодильник).

4. 4

   Филе копченого или слабосоленого лосося для салата нарежьте очень маленькими кубиками. Внимательно смотрите, чтобы не попались мелкие косточки (удаляйте их в процессе нарезания рыбы).

5. 5

   Поставьте на тарелки сервировочные кольца диаметром 6–8 см. На дно выложите половину пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим слоем разложите красную рыбу. Затем снова пюре из авокадо. Прикройте кольца пленкой и уберите закуску до подачи в холодильник.

6. 6

   Перед подачей на стол с каждой порции салата с авокадо, красной рыбой и огурцом снимите аккуратно пленку и сервировочные кольца. Закуску можно украсить микрозеленью.