Селедка по-таллински
Селедка по-таллински, отличный выбор для ужина при гестационном диабете. Рыба богата белком и полезными жирами Омега-3, которые способствуют насыщению без резких скачков сахара в крови. Сметана добавляет сливочность, а зелень обеспечивает клетчатку и витамины. Желатиновая заливка сохраняет текстуру без добавления лишних углеводов.
Ингредиенты
- Сметана, 18000 г
- Селедка жирная малосольная, 100 г
- Вода, 50 г
- Желатин, 10 г
- Мускатный орех, 3 г
- Зеленый лук, 40 г
- Укроп, 20 г
- Петрушка, 20 г
Приготовление
- 1
Замачиваю желатин в воде и оставляю его для набухания. После чего нагреваю смесь до полного растворения желатинового порошка. Сделать это можно в микроволновой печи или на плите.
- 2
Зеленый лук, зелень петрушки и укропа измельчаю.
- 3
Разделываю рыбу на филе. Для этого отрезаю голову и провожу острым ножом вдоль по позвоночнику со стороны спинки. Со стороны головы отделяю тонкую шкурку с обеих сторон и снимаю ее с тушки, стягивая вниз к хвосту. Провожу пальцами вдоль позвоночника, отделяя филе от костей, и разворачиваю селедку, как книжку. Таким же образом отделяю филе с другой стороны. Удаляю хребет вместе с реберными костями и хвостовым плавником. Срезаю часть брюшка с косточками, отделяя филе друг от друга. Проверяю на наличие оставшихся костей и удаляю их.
- 4
Готовое филе сельди нарезаю кубиками размером 1 х 1 см.
- 5
Сметану выкладываю в емкость подходящего размера, добавляю натертый мускатный орех. Туда же вливаю подготовленный желатиновый концентрат.
- 6
Добавляю рубленую зелень и кубики селедки. Перемешиваю. Массу перекладываю в порционные формочки. Для этого использую силиконовую форму для приготовления маффинов. Накрываю конструкцию полиэтиленовой пленкой и оставляю в прохладном месте для застывания на ночь.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: ужины
Все ужины →Блины со шпинатом
Пюре из батата
Курица с зеленой фасолью и картофелем в духовке
Это блюдо сочетает умеренное количество углеводов (картофель) с высоким содержанием белка (куриные филе) и клетчаткой из зеленой фасоли, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Добавление оливкового масла обеспечивает полезные мононенасыщенные жиры, а итальянские специи придают аромат без лишних сахаров.
Курица в кэджунском стиле с андуй и рисом в Instant Pot
Это блюдо сочетает белок из курицы и индейки с медленно усваиваемыми углеводами коричневого риса и киноа, а также клетчаткой из артишоков и перцев, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и умеренное количество углеводов делают его подходящим для контроля гликемии.
Яйца, утопленные в зеленой сальсе
Это блюдо сочетает в себе белок яиц и полезные жиры авокадо, а зеленая сальса из томатилло , низкогликемный источник овощей, богатый клетчаткой. Низкое содержание быстрых углеводов помогает контролировать уровень сахара, а добавление цельных кукурузных тортилий обеспечивает медленно усваиваемые углеводы.
Зеленый масала карри с рыбой
Это блюдо богато белком и полезными жирами, а количество быстрых углеводов минимально, благодаря использованию только небольшого количества овощей и без добавления сахара. Высокое содержание зелени и специй обеспечивает клетчатку и замедляет всасывание углеводов, что помогает стабилизировать уровень глюкозы.