Шакшука

Ингредиенты

• 1 маленькая луковица, 60 г
• 1 красный и 1 оранжевый перец, 120 г
• чеснока, 5 г
• вяленой томатной пасты или томатного пюре, 5 г
• копченой паприки, 5 г
• молотого тмина, 2.5 г
• молотого кориандра, 2.5 г
• банки нарезанных помидоров, 400 г
• яйцо, 55 г
• Свежая нарезанная петрушка и мята, 5 г

Приготовление

1. 1

   Положите лук, перец и чеснок в стеклянную миску с 1 ст. л. воды. Накройте пищевой пленкой и поставьте в микроволновую печь при мощности 800 Вт на 2 минуты. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

2. 2

   Перемешайте пасту и специи с луковой смесью и поставьте в микроволновую печь еще на 1 минуту. Выложите в сковороду среднего размера.

3. 3

   Добавьте помидоры и варите на медленном огне 15 минут или до загустения, время от времени помешивая.

4. 4

   Сделайте углубление посередине, разбейте в него яйцо. Накройте сковороду крышкой и готовьте до тех пор, пока яйцо не будет готово по вашему вкусу.

5. 5

   Посыпьте хлопьями красного перца (по желанию), небольшим количеством рубленой петрушки и мяты и подавайте.