Тосканское овощное рагу
Это рагу богато клетчаткой из капусты, фасоли и цельнозернового хлеба, а также содержит умеренное количество медленно усваиваемых углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Высокий уровень белка из фасоли и небольшое количество полезных жиров из оливкового масла способствуют сытости без резких скачков сахара.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- Оливковое масло extra virgin, 15 г
- Крупный красный лук, 120 г
- Морская соль, 6.25 г
- Крупные зубчики чеснока, 10 г
- Банка белой фасоли без добавления соли, 400 г
- Куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия, 840 г
- Нарубленная капуста лацинио или савойская, 170.1 г
- Черри, 100 г
- Свежий розмарин, 10 г
- Черный перец, 3.75 г
- Хлеб из цельного зерна суточной давности, 50 г
- Свежая петрушка, 120 г
Приготовление
- 1
Вскипятить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и четверть чайной ложки соли, обжаривать, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Добавить чеснок и обжаривать до появления аромата, около 1 минуты.
- 2
Тем временем добавить половину фасоли и три четверти чашки бульона в блендер или кухонный комбайн. Закрыть и измельчить до однородной массы.
- 3
Добавить фасолевое пюре, капусту, помидоры, розмарин, перец и оставшиеся 2,75 чашки бульона и 1 чайную ложку соли в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой, около 20 минут. Добавить хлеб, петрушку и оставшуюся фасоль, тушить без крышки еще 5 минут.
- 4
Разложить по тарелкам и подавать.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Оладьи из картофеля
Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с нежными оладьями из картофеля. Они обладают насыщенным вкусом и приятной текстурой, а также содержат полезные овощи и клетчатку, которые помогут начать день правильно.
Бюджетные куриные тостады
Куриные тостады, это сытное и полезное блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Нежное куриное мясо в сочетании с хрустящими кукурузными лепешками и свежими овощами создает неповторимый вкусовой букет. Это отличный выбор для здорового обеда!
Судак со сметанным соусом и брюссельской капустой
Блюдо идеально подходит при гестационном диабете: судак, источник легкоусвояемого белка, брюссельская капуста богата клетчаткой, а сметанный соус добавляет жиров для замедления всасывания углеводов. Низкий ГИ обеспечивает плавное повышение сахара в крови.
Пшенная каша с тыквой
Согревающий и ароматный завтрак, который подарит заряд энергии на весь день. Пшенная каша с тыквой, это сочетание нежной текстуры и сладковатого вкуса, а также источник полезных веществ и витаминов.
Сытная яичная каша с овощами
Это блюдо сочетает в себе высокий уровень белка и умеренное количество углеводов, а также клетчатку из овощей, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание жиров и отсутствие добавленного сахара делают его подходящим для питания при гестационном диабете.
Лобио из стручковой фасоли
Лобио из стручковой фасоли, это ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и приятной текстурой. Стручковая фасоль богата витаминами и клетчаткой, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.