Тосканское овощное рагу
Это рагу богато клетчаткой из капусты, фасоли и цельнозернового хлеба, а также содержит умеренное количество медленно усваиваемых углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы. Высокий уровень белка из фасоли и небольшое количество полезных жиров из оливкового масла способствуют сытости без резких скачков сахара.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- Оливковое масло extra virgin, 15 г
- Крупный красный лук, 120 г
- Морская соль, 6.25 г
- Крупные зубчики чеснока, 10 г
- Банка белой фасоли без добавления соли, 400 г
- Куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия, 840 г
- Нарубленная капуста лацинио или савойская, 170.1 г
- Черри, 100 г
- Свежий розмарин, 10 г
- Черный перец, 3.75 г
- Хлеб из цельного зерна суточной давности, 50 г
- Свежая петрушка, 120 г
Приготовление
- 1
Вскипятить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и четверть чайной ложки соли, обжаривать, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Добавить чеснок и обжаривать до появления аромата, около 1 минуты.
- 2
Тем временем добавить половину фасоли и три четверти чашки бульона в блендер или кухонный комбайн. Закрыть и измельчить до однородной массы.
- 3
Добавить фасолевое пюре, капусту, помидоры, розмарин, перец и оставшиеся 2,75 чашки бульона и 1 чайную ложку соли в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой, около 20 минут. Добавить хлеб, петрушку и оставшуюся фасоль, тушить без крышки еще 5 минут.
- 4
Разложить по тарелкам и подавать.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Омлет Пуляр
Низкий ГИ и высокое содержание белка делают этот омлет идеальным выбором при гестационном диабете. Белок помогает замедлить усвоение углеводов и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Белковый омлет со шпинатом
Нежный белковый омлет, приготовленный со свежим шпинатом, станет отличным выбором для завтрака. Это блюдо порадует вас своим вкусом и насытит белком и полезной клетчаткой.
Запеченное яйцо со шпинатом, томатом и фетой
Это блюдо содержит всего 1 г углеводов, что минимизирует влияние на уровень глюкозы в крови, а высокое содержание белка (7 г) и полезных жиров помогает поддерживать сытость и стабилизировать сахар. Благодаря шпинату и томатам блюдо богато клетчаткой и микронутриентами, что делает его подходящим выбором для питания при гестационном диабете.
Запеченные яйца с луком-пореем и грибами
Нежный и ароматный завтрак, который порадует своим вкусом. Лук-порей и грибы придают блюду изысканный вкус и насыщают его витаминами и клетчаткой, а яйца добавляют белок. Это блюдо станет отличным завершением дня.
Средиземноморский чечевичный суп
Насыщенный и ароматный средиземноморский чечевичный суп, это идеальное блюдо для обеда. Благодаря богатому вкусу и нежной текстуре, он подарит ощущение сытости и комфорта. Чечевица, источник растительного белка и клетчатки, а овощи добавляют супу витамины и минералы.
Фриттата со спаржей
Нежный и ароматный завтрак, который порадует вас своим вкусом и питательностью. Фриттата со спаржей, это идеальное сочетание белка и клетчатки, а также свежих овощей, которые придают блюду особый вкус и пользу.