Яйца вкрутую

Ингредиенты

• яйца, 330 г
• вода, 960 г

Приготовление

1. 1

   Выложить яйца в один слой на дно большой кастрюли и залить холодной водой так, чтобы она покрывала яйца на 2,5 см.

2. 2

   Поставить кастрюлю на плиту и установить таймер на 20 минут до включения нагрева.

3. 3

   После запуска таймера включить максимальный нагрев, довести воду до кипения, затем убавить огонь до слабого кипения и варить до сигнала таймера.

4. 4

   По сигналу таймера сразу же слить воду из кастрюли и аккуратно встряхнуть яйца в кастрюле, чтобы растрескалась скорлупа.

5. 5

   Залить яйца ледяной водой и оставить в ней на 15 минут.

6. 6

   Слить ледяную воду, затем аккуратно покатать каждое яйцо на бумажном полотенце, чтобы отделить скорлупу, и очистить яйца.

7. 7

   Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.