Запеканка из кабачков с фетой и чесноком

Ингредиенты

• Кабачки, 1000 г
• Репчатый лук, 160 г
• Яйцо куриное, 220 г
• Оливковое масло, 30 г
• Сыр фета, 300 г
• Пармезан, 30 г
• Чеснок, 20 г
• Зелень, 10 г

Приготовление

1. 1

   Лук и чеснок мелко режем, обжариваем на оливковом масле, чтобы появился аромат.

2. 2

   Кабачки натираем и добавляем к луку с чесноком, тушим около 10 минут.

3. 3

   Кабачки с луком и чесноком перекладываем в большую форму для запекания при помощи шумовки, чтобы стекла лишняя жидкость. При необходимости форму предварительно смазать маслом. Режем или разламываем сыр фета и добавляем сверху на кабачки, приправляем, посыпаем рубленой зеленью. Все перемешиваем.

4. 4

   Взбитыми яйцами залить кабачки. Посыпать тертым пармезаном.

5. 5

   Форму поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30–40 минут, чтоб верх схватился и зарумянился. Остудить немного и можно подавать. Приятного аппетита!