Запеканка из свинины, перловки и моркови

Ингредиенты

• подсолнечного масла, 15 г
• луковицы, 160 г
• свинины, 350 г
• моркови шантене, 300 г
• шампиньонов, 150 г
• чеснока, 10 г
• сушеного тимьяна, 5 г
• цельнозерновой муки, 10 г
• хорошая щепотка перца, 5 г
• перловой крупы, 40 г
• дижонской горчицы, 5 г
• кубик овощного или куриного бульона с низким содержанием соли, 10 г

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 180°C.

2. 2

   Добавьте в сковороду масло и лук и готовьте, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся.

3. 3

   Добавьте свинину и готовьте еще 2–3 минуты, помешивая, пока мясо не начнет подрумяниваться.

4. 4

   Добавьте морковь, грибы, чеснок, тимьян, муку и приправы, перемешайте 2–3 минуты, затем добавьте перловку, горчицу и бульон. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и переложите в жаропрочную форму для запекания.

5. 5

   Накройте форму для запекания крышкой и поставьте в середину духовки на 60-70 минут. (В качестве альтернативы вы можете продолжать готовить на плите, если накроете крышку и уменьшите огонь.)