Хрустящий жареный «рис» с курицей

Ингредиенты

• масло канолы, 30 г
• куриные тендеры, 250 г
• лук, 50 г
• морковь, 50 г
• красный перец, 50 г
• замороженные соцветия брокколи, 100 г
• нарезанный стручок горошка, 50 г
• цветная капуста «рис», 200 г
• заменитель яйца, 50 г
• соевый соус с пониженным содержанием натрия, 15 г
• кунжутное масло, 5 г
• измельченный свежий корень имбиря, 5 г
• хлопья перца чили, 2.5 г
• зеленый лук, 80 г

Приготовление

1. 1

   В большой сковороде разогрейте масло канолы на среднем огне. Добавьте куриные тендеры и обжаривайте 5 минут до золотистой корочки. Переверните и жарьте еще 5 минут. Выложите курицу на тарелку, накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

2. 2

   В сковороду добавьте лук, морковь и перец. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 3 минут. Затем добавьте брокколи, горошек и цветную капусту. Продолжайте помешивать еще 2–3 минуты, пока брокколи не станет ярко-зеленого цвета. Влейте заменитель яйца и перемешайте до scramble.

3. 3

   В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, имбирь и хлопья перца чили. Добавьте смесь в сковороду с овощами и тщательно перемешайте.

4. 4

   Верните курицу в сковороду с овощами и готовьте на слабом огне, пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 °C.

5. 5

   Подавайте, украсив нарезанным зеленым луком.