Картофельное пюре с травами и оливковым маслом
Это блюдо подходит при гестационном диабете благодаря умеренному содержанию углеводов, высокому уровню клетчатки в картофеле и полезным жирам из оливкового масла. Добавление свежих трав и лимонного сока улучшает вкус без необходимости сахара, а небольшое количество жиров помогает замедлить повышение глюкозы.
Ингредиенты
- мелкий золотистый картофель, 450 г
- лимонный сок, 60 г
- оливковое масло extra virgin, 30 г
- свежая кинза, 8 г
- свежий укроп, 8 г
- морская соль или кошерная соль, 2.5 г
- свежемолотый черный перец, 1.25 г
- лимонная цедра, 15 г
Приготовление
- 1
Сложите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до среднего и варите без крышки 10–15 минут до мягкости. Слейте воду. Добавьте лимонный сок и оливковое масло, затем разомните вручную или миксером. Когда пюре станет гладким и кремовым, вмешайте лимонную цедру, кинзу, укроп, соль и перец. Подавайте теплым.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: обеды
Все обеды →Рыбный суп с минтаем и брокколи
Салат с руколой, авокадо, томатами и кедровым орешками
Соус для салатов
Суп из цветной капусты с фисташковым кремом
Постный грибной суп
Пикантный салат из арбуза, помидоров и кедровых орешков
Побалуйте себя освежающим и легким салатом, который порадует вас своим пикантным вкусом. Сладковатая нотка арбуза гармонично сочетается с легкой кислинкой помидоров, а кедровые орешки придают блюду приятную хрустящую текстуру. Этот салат не только вкусный, но и полезный, он богат витаминами и клетчаткой.