Корзинки из сладкого картофеля с яйцами
Это блюдо содержит всего 6 г углеводов на порцию, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови после еды. Белок из яиц и ветчины (4 г) замедляет всасывание углеводов, а клетчатка из сладкого картофеля способствует более медленному повышению сахара. Благодаря низкому содержанию жира и калорий (40 ккал) блюдо легко вписывается в рацион при гестационном диабете.
Ингредиенты
- антипригарный кулинарный спрей, 100 г
- сладкий картофель, 450 г
- ветчина, 70 г
- яичный продукт типа Southwest, 250 г
- черный перец, 1.25 г
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Смажьте формы для маффинов кулинарным спреем.
- 2
Натрите сладкий картофель на крупной терке. Поместите натертый картофель в полотенце или марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- 3
Равномерно распределите натертый сладкий картофель по 12 формочкам для маффинов, тонко покрывая дно и стенки. Смажьте формочки кулинарным спреем и выпекайте на нижней решетке духовки 25 минут.
- 4
Пока картофель выпекается, обжарьте ветчину на сковороде на среднем огне 3 минуты.
- 5
В средней миске смешайте яичный продукт, ветчину и перец.
- 6
Достаньте корзинки из сладкого картофеля из духовки. Разлейте яичную смесь по формочкам, равномерно распределяя ее, чтобы заполнить каждую примерно на 2/3. Выпекайте 12–15 минут, пока яйца полностью не приготовятся.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: обеды
Все обеды →Рыбный суп с минтаем и брокколи
Салат с руколой, авокадо, томатами и кедровым орешками
Соус для салатов
Суп из цветной капусты с фисташковым кремом
Постный грибной суп
Пикантный салат из арбуза, помидоров и кедровых орешков
Побалуйте себя освежающим и легким салатом, который порадует вас своим пикантным вкусом. Сладковатая нотка арбуза гармонично сочетается с легкой кислинкой помидоров, а кедровые орешки придают блюду приятную хрустящую текстуру. Этот салат не только вкусный, но и полезный, он богат витаминами и клетчаткой.