Красный чечевичный дал с чипсами из хикамы

Ингредиенты

• оливковое масло, 5 г
• маленькая луковица, 100 г
• чеснок, 10 г
• свежий имбирь, 15 г
• сухая красная чечевица, 480 г
• овощной бульон с низким содержанием натрия, 840 г
• соевый соус с пониженным содержанием натрия, 15 г
• зеленый лук, 100 г
• хикама, 100 г

Приготовление

1. 1

   Вскипятить в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Обжарить лук, чеснок и имбирь до прозрачности лука (около 4 минут).

2. 2

   Добавить чечевицу и перемешать, чтобы она покрылась маслом. Влить бульон и соевый соус. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут.

3. 3

   Измельчить чечевицу погружным блендером или в кухонном комбайне, добавить зеленый лук и перемешать.

4. 4

   Очистить хикаму и нарезать на девять кружочков. Каждый кружок разрезать на четыре части. Подавать сырую хикаму в качестве чипсов к далу.