Крем‑суп с курицей и грибами

Ингредиенты

• чайные ложки масла, 100 г
• луковицы, 160 г
• куриных филе без кожи, 100 г
• грибов, 250 г
• чеснока, 10 г
• 1 куриный бульонный кубик, 500 г
• чайная ложка с горкой кукурузного крахмала, 100 г
• щепотка белого перца, 5 г
• обезжиренного молока, 300 г
• греческого йогурта 0% жирности, 100 г
• чайные ложки нарезанного зеленого лука, 160 г
• молотый черный перец, 100 г

Приготовление

1. 1

   В сковороде разогреть масло и аккуратно обжаривать лук в течение 5 минут, регулярно помешивая.

2. 2

   Добавить курицу и обжаривать, помешивая, в течение 2–3 минут.

3. 3

   Добавить грибы и чеснок, обжаривать еще 2–3 минуты.

4. 4

   Влить бульон, хорошо перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.

5. 5

   В кувшине смешать кукурузный крахмал и белый перец, добавить молоко и перемешать.

6. 6

   Постепенно влить молочно-крахмальную смесь в курицу с грибами, постоянно помешивая, затем довести почти до кипения.

7. 7

   Добавить йогурт, снять с огня и взбить смесь до однородности. Подавать, посыпав зеленым луком и черным перцем.