Суп из индейки с черным и белым чили

Ингредиенты

• цельнозерновой хлеб, 20 г
• вода, 300 г
• индейка постная, 680.4 г
• масло канолы, 30 г
• соль, 7.5 г
• соус Вустерширский, 10 г
• томатная паста, 30 г
• красное сухое вино, 100 г
• консервированные нарезанные томаты без соли, 400 г
• консервированная фасоль белая без соли, 400 г
• консервированная черная фасоль без соли, 400 г
• замороженная кукуруза, 400 г
• черный перец, 2.5 г
• куркума, 2.5 г
• паприка, 5 г
• тмин молотый, 10 г
• чеснок, 30 г
• лук репчатый, 200 г
• перец болгарский зеленый, 400 г

Приготовление

1. 1

   В большую миску положите хлебные кубики и 3 ст. ложки воды. Вилкой разомните хлеб до пастообразной консистенции. Добавьте фарш индейки и перемешайте до однородности. Удобнее всего это делать руками.

2. 2

   Включите режим «Жарка» на мультиварке, установите максимальную температуру. Когда индикатор покажет, что поверхность нагрелась, добавьте масло. Выложите болгарский перец и лук, обжаривайте 4 минуты, пока овощи не станут мягкими и полупрозрачными. Затем добавьте смесь фарша с хлебом, чеснок, тмин, паприку, куркуму и черный перец. Обжаривайте 5 минут, пока фарш не потеряет розовый цвет, часто помешивая.

3. 3

   Добавьте кукурузу, черную фасоль, белую фасоль и оставшиеся 1 стакан воды, аккуратно перемешайте. Сверху выложите томаты, не перемешивая.

4. 4

   В небольшой миске смешайте вино, томатную пасту и соус Вустерширский. Равномерно распределите эту смесь поверх томатов, не перемешивая. Закройте крышку, закройте клапан, нажмите кнопку «Отмена» и установите режим «Ручной режим/Приготовление под давлением» на 10 минут.

5. 5

   После окончания времени используйте быстрый сброс давления в течение 10 минут. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку. Добавьте соль в смесь и перемешайте.