Суп из нута с закваской и специями

Ингредиенты

• луковицы, 160 г
• оливковое масло, 100 г
• нута, 200 г
• промытой чечевицы, 150 г
• помидоров, 500 г
• нарезанных стебля сельдерея, 160 г
• томатного пюре, 15 г
• имбиря, 5 г
• палочки корицы, 100 г
• куркумы, 5 г
• литр мясного бульона, 100 г
• закваски, 240 г
• щедрая приправа перца, 5 г
• горсть кориандра и петрушки, 30 г
• сок лимона, 100 г

Приготовление

1. 1

   Нагрейте немного масла и добавьте лук. Варите до размягчения.

2. 2

   Добавьте нут, чечевицу, помидоры и сельдерей.

3. 3

   Добавьте томатное пюре и специи, готовьте 5 минут.

4. 4

   Добавьте закваску.

5. 5

   Когда бульон нагреется, добавьте 2 стакана закваски.

6. 6

   После смешивания медленно добавьте обратно в суп.

7. 7

   Когда овощи и чечевица станут мягкими и суп станет мягким, добавьте воду до желаемой консистенции.

8. 8

   Добавьте нарезанную зелень и приправьте по вкусу.