Свиная вырезка в моле с цуккини и жареной черной фасолью
Это блюдо сочетает в себе умеренное количество углеводов (18 г) и высокий уровень белка (29 г), что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Мол и специи придают насыщенный вкус без необходимости добавлять сахар, а цуккини и черная фасоль обеспечивают клетчатку, замедляющую всасывание глюкозы.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- чеснок, 10 г
- небольшой апельсин, 15 г
- готовый соус моле, 15 г
- вода, 50 г
- антипригарный кулинарный спрей порция, 100 г
- свиная вырезка, 113.4 г
- оливковое масло, 5 г
- небольшой лук, 80 г
- чеснок, 5 г
- черная фасоль, 400 г
- вода, 50 г
- цуккини среднего размера, 30 г
- порошок чили, 2.5 г
- порошок чеснока, 2.5 г
- кайенский перец, 1.25 г
- черный перец, 1.25 г
- соль, 1.25 г
- лайм, 70 г
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 190 °C.
- 2
В небольшой миске смешайте соус моле, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, чеснок и воду. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и поставьте на средний огонь.
- 3
Обжарьте свиную вырезку до румяной корочки со всех сторон. Полейте вырезку соусом моле, чтобы она была полностью покрыта. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 20 минут, переворачивая свинину каждые 5 минут.
- 4
Пока свинина запекается, добавьте оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте лук, чеснок и черную фасоль и обжаривайте 5 минут или до мягкости лука.
- 5
Переложите фасоль с луком в блендер, добавьте воду и взбейте до однородной массы. Верните фасоль в сковороду и обжаривайте до легкого загустения, около 2 минут. Отложите.
- 6
В другой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте кулинарный спрей. Добавьте цуккини и обжаривайте 3–4 минуты или до мягкости. Добавьте порошок чили, чесночный порошок, кайенский перец, черный перец, соль и сок лайма. Обжаривайте еще 2 минуты.
- 7
Дайте свиной вырезке постоять 5 минут перед нарезкой. Нарежьте свинину на 18 ломтиков и перемешайте кусочки в оставшемся соусе моле.
- 8
На тарелку выложите три ломтика свиной вырезки (примерно 3 унции), 1/4 стакана черной фасоли и 1/2 стакана цуккини.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: обеды
Все обеды →Овощная похлебка
Насыщенная овощная похлебка, это настоящий кладезь витаминов и минералов. Благодаря богатому составу из свежих овощей, она не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным источником клетчатки и полезных веществ.
Запеканка из кабачков с фетой и чесноком
Нежная и ароматная запеканка из кабачков с фетой и чесноком, это легкое, но при этом сытное блюдо. Кабачки придают ему сочность, а фета и чеснок, пикантный вкус. Запеканка станет отличным обедом и порадует вас своим вкусом.
Детокс-суп из брокколи и кабачка
Легкий и ароматный детокс-суп с нежными брокколи и кабачком порадует вас своим вкусом и свежестью. Это полезное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой, станет отличным выбором для вечернего приема пищи.
Средиземноморский нарезанный салат в банке
Этот салат богат белком из курицы и нутом, а также клетчаткой из овощей и фасоли, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Низкое содержание простых углеводов и наличие полезных жиров из феты делают его отличным выбором при гестационном диабете.
Суп из цветной капусты и порея
Нежный и ароматный суп из цветной капусты и порея, это идеальный выбор для обеда. Он порадует вас своим мягким вкусом и легкостью, а также станет источником полезных веществ, таких как витамины и минералы.
Салат «Лада»
Салат «Лада», это легкое и полезное блюдо, которое порадует вас своим свежим вкусом. Хрустящие овощи, ароматная зелень и нежная заправка создают гармоничное сочетание, насыщающее организм витаминами и минералами.