Запеканка из курицы с грибами и картофелем

Ингредиенты

• Кулинарный спрей с низкой калорийностью, 100 г
• куриных бедер без кожи и костей, 500 г
• смеси грибов, 600 г
• молодого картофеля, 750 г
• луковица, 80 г
• чеснока, 10 г
• без горки кукурузного крахмала, 45 г
• несоленого куриного бульона, 500 г
• свежей плоской петрушки, 20 г
• брокколи для подачи, 200 г

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 200°C (с вентилятором 180°C), газовый режим

2. 2

   Сбрызните большую антипригарную сковороду парой нажатий кулинарного спрея и поставьте на средне-сильный огонь. Когда сковорода нагреется, обжаривайте курицу 2–3 минуты до румяной корочки со всех сторон, затем переложите в большую жаропрочную форму для пирога или керамическую форму для запекания.

3. 3

   Обжаривайте грибы 5–6 минут, периодически помешивая, до мягкости. Тем временем отварите картофель в течение 8 минут, затем слейте воду и отставьте в сторону. Переложите грибы в форму к курице, затем сбрызните сковороду парой нажатий спрея и убавьте огонь до среднего. Обжаривайте лук 5–6 минут, затем добавьте чеснок с небольшим количеством воды и жарьте 2 минуты.

4. 4

   Смешайте кукурузный крахмал с несколькими ложками бульона до получения однородной пасты. Влейте эту пасту в оставшийся бульон и вылейте в сковороду. Доведите до кипения и варите 1–2 минуты до загустения. Залейте полученным соусом курицу с грибами, добавьте петрушку и перемешайте.

5. 5

   Выложите сверху картофель в два слоя, чтобы часть утонула в соусе, а часть осталась на поверхности. Сбрызните парой нажатий спрея и запекайте 40–45 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а жидкость не начнет слегка кипеть. Тем временем приготовьте брокколи на пару 5–6 минут. Достаньте запеканку из духовки, дайте постоять 5 минут, затем разложите по 4 тарелкам и подавайте.