Суп из запеченного чеснока и грибов

Ингредиенты

• целые луковицы чеснока, 20 г
• рапсового масла, 10 г
• большая луковица, 80 г
• 2 больших гриба портобелло, 150 г
• грибов в закрытом стакане, 200 г
• 1 кубик овощного бульона с пониженным содержанием соли на, 500 г
• хорошая щепотка белого перца, 5 г
• половина чайной ложки сушеного тимьяна, 5 г
• банки белая фасоль, 400 г
• обезжиренного молока, 100 г
• смеси экзотических или лесных грибов, 150 г
• греческого йогурта 0% жирности, 45 г
• черный перец по вкусу, 5 г
• свежие листья тимьяна для подачи, 5 г

Приготовление

1. 1

   Положите чеснок на квадрат кухонной фольги и натрите чайной ложкой масла. Сложить в пакет и запекать в духовке 190°С 30-35 минут.

2. 2

   Добавьте в сковороду оставшееся масло, затем добавьте лук и готовьте 5–6 минут, регулярно помешивая, пока он не подрумянится.

3. 3

   Затем добавьте нарезанную чашку и грибы портобелло, затем продолжайте готовить еще 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте бульон, перец и сушеный тимьян, хорошо перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.

4. 4

   Выдавите чеснок из кожицы, переложите в кастрюлю вместе с фасолью белая фасоль и снова доведите до кипения. Добавьте молоко, перемешайте и оставьте.

5. 5

   Тем временем обжарьте лесные грибы на сковороде с антипригарным покрытием 3–4 минут и оставьте.

6. 6

   Добавьте йогурт в суп, хорошо перемешайте, затем разделите на 4 тарелки. Сверху выложите обжаренные лесные грибы, молотый черный перец и свежие листья тимьяна.