Грудинка с винным соусом
Грудинка с винным соусом
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- Оливковое масло extra virgin, 30 г
- Говяжья грудинка, 100 г
- Крупный чеснок, 15 г
- Крупная луковица, 80 г
- Мелкая морская соль, 5 г
- Черный перец крупного помола, 5 г
- Сухое красное вино, 300 г
- Шампиньоны кремини, 283.5 г
- Мука Wondra, 15 г
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 135 °C.
- 2
На дно жаропрочной сковороды налейте оливковое масло. Нагрейте на среднем огне и добавьте грудинку. Обжаривайте, пока мясо не подрумянится с одной стороны. Переверните и обжарьте с другой стороны. Пока вторая сторона обжаривается, положите чеснок и лук в сковороду вокруг грудинки. Посыпьте солью и перцем и вотрите их в мясо. (Можно также добавить немного свежих трав, если они есть под рукой. Веточка розмарина будет кстати.)
- 3
Как только лук начнет подрумяниваться, добавьте вино или бульон. (Это поможет снять со дна сковороды все вкусные кусочки.) Добавьте грибы, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 2–3 часа. Затем достаньте из духовки и дайте остыть.
- 4
После остывания достаньте грудинку из сковороды и переложите ее на разделочную доску. Доведите сок в сковороде до кипения и уваривайте, пока он не загустеет. Можно также добавить немного муки Wondra для загустения. Нарежьте грудинку поперек волокон и подавайте с винным соусом.
Статьи по теме
Все статьи →Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: обеды
Все обеды →Фасолевый салат с томатами
Насыщенный и ароматный фасолевый салат с сочными томатами, это идеальное блюдо для обеда. Фасоль богата белком и клетчаткой, а томаты добавляют свежести и легкости. Этот салат не только вкусный, но и полезный!
Морковь тушеная с горошком
Сочная тушеная морковь в сочетании с нежным зеленым горошком создает гармоничное блюдо, которое порадует своим вкусом и легкостью. Это отличный выбор для здорового обеда, богатый витаминами и клетчаткой.
Шашлычный маринад на кефире
Погрузитесь в атмосферу летнего пикника с шашлыком, замаринованным в нежном кефире. Это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и ароматом, а также станет отличным источником белка.
Теплый салат из чечевицы и козьего сыра
Погрузитесь в атмосферу уюта с теплым салатом из чечевицы и козьего сыра. Нежная текстура чечевицы в сочетании с пикантной мягкостью козьего сыра и свежими овощами подарит вам истинное гастрономическое удовольствие, а также обеспечит организм полезным белком и клетчаткой.
Филе с шалотом, цуккини и томатом
Филе с шалотом, цуккини и томатом. Это блюдо богато белком и содержит минимум простых углеводов, а за счет цуккини и томатов добавляет клетчатку. Нежный аромат шалота и базилика делает его вкусным и приятным для желудка.
Салат со свежим огурцом
Свежий огурец в сочетании с другими овощами и легкой заправкой создает идеальное блюдо для обеда. Этот салат не только порадует вас своим вкусом, но и насытит организм полезными витаминами и минералами.