Суп из щавеля и крапивы
Насыщенный витаминами и минералами суп из щавеля и крапивы порадует вас своим свежим вкусом. Это легкое, но питательное блюдо станет отличным обедом, а также источником клетчатки и полезных веществ.
Пищевая ценность на порцию
Ингредиенты
- Крапива, 100 г
- Щавель, 100 г
- Зеленый лук, 100 г
- Яйца, 220 г
- Картофель, 750 г
- Куриный бульон, 1500 г
- Лук, 80 г
- Морковь, 75 г
- Зелень по вкусу, 5 г
- Соль по вкусу, 5 г
Приготовление
- 1
Лук, морковку, картофель и чеснок очистите от шелухи. Овощи тщательно вымойте.
- 2
Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке, лук измельчите произвольно не очень крупно. Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками, как вам более привычно.
- 3
В кастрюле с толстым дном разогрейте небольшое количество рафинированного масла. Обжарьте морковь с луком до нужной степени, постоянно помешивая. Отправьте картофель в кастрюлю к зажарке.
- 4
Налейте бульон или обычную воду. Количество жидкости отрегулируйте по своему вкусу в зависимости от того, какой густоты суп вы желаете получить. Бульон можно взять любой на ваше усмотрение. Я обычно использую куриный. Посолите по вкусу. После закипания огонь убавьте до минимума и варите суп под закрытой крышкой до готовности картофеля.
- 5
Крапиву тщательно вымойте, чтобы избавиться от остатков земли или песка, если такие имеются (используйте перчатки). Залейте крапиву кипятком и оставьте на несколько секунд. Затем воду слейте. Благодаря кипятку крапива не будет больше обжигать руки, и ее можно легко измельчить в дальнейшем для супа.
- 6
Яйца очистите от скорлупы. Желтки разомните вилкой, а белки нарежьте мелко маленькими кубиками. По желанию яйца можно измельчить брусочками.
- 7
Каждый листок щавеля тщательно вымойте. Крапиву, щавель и зеленый лук нарежьте произвольно.
- 8
Когда картофель в кастрюле будет готов, отправьте яйца в суп. Пламя плиты увеличьте. Через несколько секунд отправьте в кастрюлю щавель, крапиву и лук. По желанию добавьте измельченные укроп и петрушку, а также зубок чеснока, пропущенный через пресс. После появления первых признаков закипания снимите суп с огня.
Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: обеды
Все обеды →Салат матбуха
Салат матбуха, это яркое и сочное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. В его составе свежие овощи, ароматные специи и зелень, которые насыщают организм витаминами и минералами.
Свиная вырезка в моле с цуккини и жареной черной фасолью
Это блюдо сочетает в себе умеренное количество углеводов (18 г) и высокий уровень белка (29 г), что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Мол и специи придают насыщенный вкус без необходимости добавлять сахар, а цуккини и черная фасоль обеспечивают клетчатку, замедляющую всасывание глюкозы.
Тайский огуречный салат
Низкий ГИ огурцов делает этот салат идеальным выбором при гестационном диабете. Огурец содержит много воды и клетчатки, что замедляет усвоение углеводов и помогает избежать резких скачков сахара в крови. Сочетание с кунжутом добавляет полезные жиры и белок для более сбалансированного приема пищи.
Гаспачо овощной с перцем
Погрузитесь в атмосферу свежести с каждым глотком этого прохладного супа. Гаспачо идеально сочетает в себе спелые томаты, ароматный перец и нежные овощи, создавая гармоничное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой.
Нутовые котлеты со шпинатом
Эти нежные и ароматные котлеты, отличное блюдо для обеда. Они приготовлены из нута и шпината, что делает их не только вкусными, но и полезными. Котлеты богаты белком и клетчаткой, а также содержат множество витаминов и минералов.
Красный чечевичный дал с чипсами из хикамы
Густой и ароматный красный чечевичный дал, это не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Сочные овощи и пряности придают ему яркий вкус, а чипсы из хикамы добавляют приятную хрустящую текстуру.