Мусака

Ингредиенты

• баклажана, 750 г
• рапсового масла, 5 г
• средние луковицы, 160 г
• нежирного говяжьего фарша, 500 г
• красный перец, 120 г
• морковь, 75 г
• чеснока, 15 г
• банки помидоров, 400 г
• томатного пюре, 15 г
• орегано, 5 г
• молотой корицы, 5 г
• 1 кубик говяжьего бульона с низким содержанием соли, 100 г
• Для начинки, 100 г
• греческого йогурта 0% жирности, 200 г
• нежирного чеддера, 50 г
• молотого мускатного ореха, 5 г

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 180°C. Обжарьте ломтики баклажанов по 3–4 минуты с каждой стороны и отложите в сторону.

2. 2

   Нагрейте масло в сковороде и добавьте лук. Когда они начнут подрумяниваться, добавьте говяжий фарш и перемешивайте 5 минут, разбивая комочки деревянной ложкой.

3. 3

   Добавьте красный перец и морковь и готовьте 5 минут, затем добавьте чеснок, помидоры, пюре, орегано и корицу.

4. 4

   Вмешайте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 10–15 минут.

5. 5

   Тем временем приготовьте начинку, смешав йогурт, чеддер и мускатный орех.

6. 6

   В жаропрочную форму выложите слой баклажанов, добавьте ложку говяжьей смеси, затем выкладывайте поочередно, заканчивая слоем баклажанов.

7. 7

   Выложите сверху йогуртовую смесь и запекайте 45 минут.

• Ужины с рыбой при ГСД→
• Салаты при ГСД: почему заправка тоже важна→
• Заготовки при ГСД: что держать в холодильнике→
• Нужно ли измерять сахар ночью?→