Фулури (гороховые оладьи с острым соусом)

Ингредиенты

• колотого горошка, 225 г
• средняя луковица, 80 г
• чеснока, 5 г
• простой муки, 30 г
• свежемолотый черный перец, 100 г
• немного масла для смазывания, 100 г
• Для соуса из острого перца, 100 г
• маленькая лапка папайи, 100 г
• больших красных перца чили, 100 г
• небольшая луковица, 80 г
• чеснока, 5 г
• сухого горчичного порошка, 15 г
• солодового уксуса, 150 г

Приготовление

1. 1

   Положите колотый горох в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут, затем варите 25–30 минут до готовности. Слейте воду.

2. 2

   Переложите в кухонный комбайн или блендер, добавьте лук, чеснок и муку и перемешайте до получения однородной массы.

3. 3

   Хорошо приправьте. Сформируйте 16 котлет.

4. 4

   Разогрейте гриль до максимума.

5. 5

   Смажьте котлеты маслом и жарьте на гриле 4–5 минут до золотистого цвета, перевернув в середине приготовления.

6. 6

   Чтобы приготовить соус из острого перца, положите все ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения и варите 20 минут.

7. 7

   Переложите в блендер и измельчите почти до однородного состояния. Подавайте с оладьями.