Сокка с яйцами пашот, запеченными помидорами и свежим базиликом
Сокка, это тонкая лепешка из нутовой муки, которая отлично сочетается с яйцами пашот. Запеченные помидоры придают блюду сладость и сочность, а свежий базилик добавляет яркий аромат. Этот завтрак порадует вас своим вкусом и насытит белком и клетчаткой.
Пищевая ценность на порцию
Пищевая ценность уточняется
Ингредиенты
- мука из нута, 200 г
- тмин, 2.5 г
- мелкая морская соль, 1.25 г
- теплая вода, 200 г
- оливковое масло extra virgin, 30 г
- белый винный уксус, 15 г
- помидоры, 200 г
- свежий базилик, 200 г
- свежемолотый черный перец, 1.25 г
- крупные яйца, 440 г
Приготовление
- 1
Поставьте чугунную сковороду диаметром 10 дюймов примерно в 30 см от нагревательного элемента духовки и установите режим «Гриль».
- 2
В небольшой миске смешайте муку из нута, тмин и соль. Постепенно влейте воду, быстро взбивая, чтобы не было комков, затем добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Накройте миску и оставьте минимум на 15 минут (или храните в холодильнике до 12 часов). Тесто должно быть по консистенции как жидкое тесто для блинов.
- 3
После того как тесто отдохнет, осторожно достаньте горячую сковороду из духовки. Добавьте оставшиеся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и вылейте тесто для сокка. Запекайте на гриле 8–10 минут, пока края сокка не подрумянятся, а центр не застынет.
- 4
Тем временем поставьте металлическую сетку на дно большой кастрюли, наполните кастрюлю водой на 2/3 и добавьте уксус. Разбейте каждое яйцо в небольшую миску для подготовки. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду с уксусом до кипения. Используя ложку с длинной ручкой, размешайте воду широкими круговыми движениями, чтобы создать водоворот. Быстро, пока водоворот еще идет, аккуратно опустите яйца одно за другим. Как только все яйца окажутся в воде, варите их без помешивания, пока белки не застынут, а желтки не станут менее жидкими, около 4–6 минут. Используя щипцы, осторожно выньте сетку с яйцами из воды.
- 5
Достаньте сокка из духовки и разрежьте на 8 сегментов. Для подачи положите по сегменту сокка на каждую из 8 тарелок и украсьте каждый порцией по 1 яйцу пашот, 2 столовым ложкам запеченных помидоров и 2 столовым ложкам нарезанного базилика. Поперчите порции.
Статьи по теме
Все статьи →Еще 1800+ рецептов при ГСД
Зарегистрируйся, трекинг сахара и питания, отчеты врачу, вся база рецептов
Начать бесплатноПохожие рецепты: завтраки
Все завтраки →Овсяноблин с сыром и помидорами
Побалуйте себя сытным и ароматным овсяноблином с тягучим сыром и сочными помидорами. Это блюдо подарит заряд энергии на весь день и порадует нежной текстурой.
Хеш из батата и кейла
Хеш из батата и кейла. Это блюдо сочетает углеводы батата, клетчатку и магний из кейла, а также белок и полезные жиры из оливкового масла. Углеводов в порции 26,3 г, 174 ккал.
Оладьи из крабовых палочек и сыра
Нежные и ароматные оладьи с пикантным вкусом, отличный выбор для утреннего приема пищи. Крабовые палочки и сыр придают блюду насыщенный вкус и делают его питательным, а также обогащают белком.
Баклажан с чесноком и имбирем
Баклажан с чесноком и имбирем. Это блюдо богато клетчаткой и имеет умеренное количество углеводов. Белок и полезные жиры из кунжутного масла способствуют длительному чувству сытости.
Деревенский красный картофель и зеленая фасоль
Деревенский красный картофель и зеленая фасоль. Это блюдо сочетает крахмалы красного картофеля и клетчатку зеленой фасоли.
Овсяные котлеты
Овсяные котлеты, это полезное и питательное начало дня. Они обладают нежной текстурой и приятным вкусом, а также содержат много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения.